標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
- a. c* k  h( ~; @5.39.217.76
! n# ~) Z5 h2 k! v2 |4 F美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. h5 A/ {* ^2 E, Z
        9 C; L% E& X. I2 I* n
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
; ~5 P8 f  G) g% ]: h' W+ N公仔箱論壇
5 l/ X0 {7 {9 @8 q' R' n
8 x* E4 E& \; b  X% z9 B0 K1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 / Z* J  S. x$ L" V8 |

5 Z" f' E* O* v! k9 ?公仔箱論壇
+ S( M2 H* b4 p9 m- ^6 n2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
: x1 ^. w- }* `& c
! ]2 e1 Z$ `5 g0 x4 z2 w3 h& \3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
8 }1 p2 s3 k+ ?0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t$ H  B$ A* G3 }) b5 R公仔箱論壇       
1 {- D6 j6 F3 b7 o- G
/ d, [/ A) z7 E
: ~7 c9 n+ s- _$ \" B4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: R! w/ ]: e2 b
足料糉王四十蚊有找
) f! x4 T! L2 S2 d( X5 b3 U, z, btvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 V- v  h( x* N* w, j2 \; X- v
■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。5.39.217.76* i! b- q7 n4 `

: G. ^- D! }+ j* P  h& O5.39.217.76一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
  O7 D) v# d& t% t4 |3 F" r- T) `0 t# a0 ^7 ?) C, r; i8 W
金牌鹹肉糉$164 |) M# u  D( F' l/ D
        tvb now,tvbnow,bttvb; p: X. s5 |$ y
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
: B' [: K( {, w$ F- b2 ~5.39.217.76
4 k  @4 s* w- o紫嫣紅相思糉$18
7 g# V! t$ G$ {' }: itvb now,tvbnow,bttvb       
# G! P- a' v  C3 E. o& l3 V剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
+ d; E8 o8 d/ C' D$ Q2 z公仔箱論壇
% C8 [( e  v) w) C- ~9 l4 F' U! R五穀十豆健康糉$18
4 W2 J, @- s% Q, q9 K! F8 Utvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ e  a  T3 Z; n- O& h1 ?
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 公仔箱論壇9 C2 \# f2 o, J/ K

' y" u8 X" x' N8 x0 R9 `軟心相思鹼水糉$16
$ E7 w& `! ?1 n4 E        + n; w, f) }1 e) S# c0 I. Q
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
$ b  [( v, [0 c$ x: t
9 q) v2 w4 \# A' L3 L$ F! k% r蛋撻王 (中環砵典乍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# c) s0 D) r
5.39.217.764 v$ h) q7 }8 l! ?- t" W
大紅蛋黃: _; y* c4 }- ^3 m- h* a& j# `! l
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
/ w- G  O  f, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! X8 _8 i% l0 W
蛋黃鮮肉糉$225.39.217.76; n4 B) |! Z3 L3 X
       
, n( ?0 Q4 E, p! d1 ~6 G. t5.39.217.76切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
" J" ?) z( q3 I4 l& v0 ^9 q公仔箱論壇! y" L/ s3 K8 N- ?* Q
紅豆糉$16' |  o9 G( `9 n: I9 m
        , p) \9 ]2 V1 P7 w3 `
用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
! h/ D1 G4 `0 y) V5 L* f5.39.217.769 Z6 x) G6 d0 i
豆沙糉$18
& |$ z( `* i$ t' r9 W        4 v) `1 u% g; I' g; h( b- w3 B
糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。5.39.217.765 M! R: T6 b! n. M
/ k: P5 `# \1 F+ V, |
王家沙 (尖沙嘴圓方)% {+ t+ }/ j% _& y7 p/ ~( s

0 U! Y  L6 d: |! I) j2 |+ [公仔箱論壇& _+ ~1 i! ^4 G. [

---

作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0