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標題: [馬來西亞] 日棄百萬公斤食物‧麵包水果最多 [打印本頁]

作者: nick19 時間: 2010-5-31 10:39 PM 標題: 日棄百萬公斤食物‧麵包水果最多

根據調查顯示，馬來西亞城市家庭每日丟棄近百萬公斤食物，連工業浪費也望塵莫及。馬來亞大學利用8年時間，研究在雪蘭莪州的垃圾場研究被家庭、貿易和工業丟棄的物品，結果發現可將其分為24種類，包括未享用食物、廚房殘渣、塑膠、木材和庭園垃圾。8 {: T7 u. r+ @  X5 @
固體與危險廢物管理專家P.阿卡慕都博士指出，麵包與水果是被丟棄最多的食物，這些食物丟在垃圾桶是普遍的事。在雪蘭莪州根登一個垃圾場，被丟棄的可食用食物，佔了垃圾的4%。
“4%看來是小數目，不過其實數量是達1000噸食物，每日被丟棄，若乘以一年365天，就可看見馬來西亞人每年‘丟’了多少百萬令吉。”# |6 Q8 Q, p% k" r( a
阿卡慕都博士說，根據研究，比起5年前，現在浪費食物的數字上升2%，可說是越來越嚴重。2 e  X. n+ x* I8 q8 L: X
“人民越來越富有，擁有更大的消費能力，不過大多數家庭都非常忙碌，沒時間食用所購買的食物。”
鄉鎮地區的垃圾場就較少發現食物丟棄，例如在烏魯雪蘭莪某垃圾場，食物垃圾約佔0.5%。5.39.217.76; f/ D9 c8 l9 n
研究也發現，無論在城市或鄉鎮地區，收入越高的人，丟棄食物的數量就越多。
檳城消費人協會主席S.M莫哈末依德里斯說，馬來西亞人不會有浪費食物的慚愧，因為他們沒有面對食物短缺問題。
“你們看看那些餐館、快餐店、小販中心桌面上的剩餘食物，就連家長也‘教導’孩子，食物吃不完不要緊的觀念；所以，孩子自然而然覺得浪費食物沒有問題。”公仔箱論壇9 T/ `4 x! c; v, a  h
事實上，各種資源的浪費，會對國家經濟和環境造成負面影響，人們受促只購買有需要的東西。
棄食物雖浪費公仔箱論壇2 _7 Z' {5 s5 P( F
健康也是考量+ f5 |$ q5 g+ J, I  d; f( u
丟棄未食用食物，肯定是浪費食物的行為，可是當中也出現爭議，究竟珍惜食物重要，還是先為自己的健康著想？# V2 E% a- M2 y' t  Q
食物安全與浪費只是一線之差，丟棄食物是浪費行為，但食用過期食品，也會為身體構成危險。
食物安全專家遜拉杜博士指出，不同食物有不同的食物素質下降指數，同時可接受程度也因人而異。: s( I4 u( ?* F' F5 b% ?* _- m
“分別食物的食用安全，其實是依靠經驗，通過食物顏色、氣味和形狀來分別。”tvb now,tvbnow,bttvb: f6 H; V3 G8 O$ \' x# v7 F
他舉例，以蔬果類霉化進度，人類很易分別是否可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \, g; {& k' Q# Z
不過，博特拉大學教授蔡麗清（譯音）說，有時很難分別食物安全性，因為有時食物的化學變化，難以從表面狀態看出。
“食物感染性疾病病原體如沙門氏菌，不會改變食物的物理型態，卻可引發疾病。”
聯合國食物與農業組織一名專家建議，只在要進食時才烹煮食物，然後儘快食用，最好在烹煮後兩小時以內。

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