3 d. j% X% D" l. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷華人指禁魚翅會令 5,000年中國飲食文化有所缺失,但多數文獻指食魚翅是明朝才開始流行。李時珍《本草綱目》指鯊魚「腹下有翅,味並肥美,南人珍之」,顯示食魚翅之風由南方傳到北方。魚翅本身沒有味道,美味源於翅湯本身,通常用豬肉、雞和火腿等材料入饌,煲出濃濃鮮味,甚考廚師功力。魚翅的製作又要經捕鯊、割鰭、去皮、刮沙、拆骨、挑絲和硫磺熏製等多重工序,所以被奉為珍品。清末《汪穰卿筆記》指「魚翅自明以來始為珍品,宴客無之則客之為慢。」魚翅由宮廷飲食變成豪門宴客必備,成為身份象徵,擺酒不上翅更被視為寒酸。至於魚翅補身,香港魚翅行商會引《本草綱目拾遺》,指魚翅可補五臟、長腰力、補充骨膠原及預防骨骼退化。有中醫師及營養師表示,市面上其實有不少廉宜的食物及藥材都有類似功效,不食魚翅也可從其他方法補充營養,更有研究指魚翅水銀和重金屬含量比其他魚高,多食可能導致男性不育。5.39.217.76" Y- z. ~/ u* S0 N
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1 H- a1 s _$ m9 n4 O1 Z. D @保育團體最反對漁民捕鯊割鰭取魚翅後,將鯊魚丟入海任由牠們死。