標題:
[中式食譜]
少爺雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-29 06:54 AM
標題:
少爺雞
公仔箱論壇/ }. Z8 [/ Z4 l
tvb now,tvbnow,bttvb5 C5 L: n7 y% ~5 Q4 m/ W! `
材料
tvb now,tvbnow,bttvb$ F' W( f" k- V* C# g1 `
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
5.39.217.76' \/ M8 d) D9 t x: ?0 c' j
6 ^5 B" J6 g& y) ?1 _& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
滷水料
. Y" F& N+ A0 T% k$ h' k公仔箱論壇
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
5.39.217.768 o3 y( K4 J7 s5 F2 Z; M
5.39.217.767 U- ^ ?3 L7 n( o
5.39.217.76. D, \: p( v9 H0 F: x* @
9 `; g! I& l, T* _" E- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇2 u" Q( z q! C0 C3 P6 O+ T
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
& s6 c( N5 v% f! n1 o7 A
公仔箱論壇$ l/ @& e4 h) J
2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- j; R* p! H
& U/ h' b; D4 G$ {$ l5.39.217.76
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
5.39.217.76* |; x0 K& r; s7 K
5 |3 @" }4 @2 E. ~: ^5.39.217.76
4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 U9 T( Y2 B( C
+ L9 ]! w! ^. _( n. Gtvb now,tvbnow,bttvb
l- G/ }$ A$ B9 ?- D- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q$ \# a" K; s W* R2 D! F9 X2 z. s
貼士
# q; M- W: [. x7 _+ A
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
9 E# Z. x; b# B5 \' l公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇/ }. Z8 [/ Z4 l
5.39.217.76. D, \: p( v9 H0 F: x* @