Board logo

標題: [冷知識分享] 煲仔飯焦的害處 [打印本頁]

作者: wood121    時間: 2007-6-4 06:04 AM     標題: 煲仔飯焦的害處

以下便是煲仔飯香氣背後一些隱藏的害處:
% c6 E) ^0 v# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 N/ N8 X8 \1 i' A/ F
眾多煲仔飯種類當中,以臘味煲仔飯最為危險,因為臘味不但脂肪含量極高,而且也含有防腐劑,對人體很有害處。鹹魚肉餅煲仔飯中的鹹魚,同樣含有大量防腐劑,實在不宜多吃。在各款配菜中,脂肪含量較低的應是雞肉類。可是煲的時候亦會加入油分,所以仍屬肥膩的配菜。
雖說煲仔飯中的米飯本身不會對人體有害,但由於煲煮過程中處理不當,也會有一定害處。例如澱粉在極高溫下,會變成沒有益的物質,偏偏不少人會覺得最為吸引的是煲底的飯焦,因為它焦脆香口,極為惹味。
# n3 i3 l4 h! |' \  P1 j5.39.217.76
/ D  t* p0 ^$ G
煲底的飯焦焦脆香口但極熱氣引起便秘
6 t$ L! N% l; [- p; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中醫則認為飯焦是極為熱氣的食物,可引致唇乾舌燥、便秘、生唇瘡等。甚至有報告指出,燒焦的食物含有致癌的物質,所以還是少吃為妙。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 |1 O& T3 Z, C, \
, A% v" ^7 I) x8 I% C' F
調味豉油過量導致水腫高血壓影響腎臟 " [  t/ n7 H; i; u6 P/ _1 |
豉油,是煲仔飯必備的調味料,多數人吃煲仔飯時會放入大量的豉油(連油)調味,這樣對身體會有一定影響,因為豉油鹽分很高,而油太多對身體也有害處。中醫說吃過量豉油會導致水腫、高血壓,對腎臟亦會有壞影響。所以外出吃煲仔飯時,要由自己調校豉油和油的分量,且儘量少放。醫生指出,常吃煲仔飯這類燥熱食物,容易引起燥熱、熱滯、膽固醇過高等疾病,不可吃得過多。
7 |& ]$ P9 U! ^/ ^, K公仔箱論壇





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0