材料：
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
5.39.217.762 d5 C5 I, U$ @8 ?' O5 P調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ w5 z6 F8 Q6 E1 l d8 h& _番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
5.39.217.761 A/ e4 D0 l# P6 ]4 y7 p0 j( u做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( k K: N6 J3 M. ]; S1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# q1 v! d }5 o# g# z9 ]3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
tvb now,tvbnow,bttvb7 L" L( X8 E# H- J( M# s: X6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
9 P8 y. c7 i W7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
廚師叮嚀：
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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