材料：
5.39.217.766 p! S' f; ]7 G! ^! H$ k雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 i6 |% V6 X k調味料：
( P- S4 B( R3 S# w) ?+ u r番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 q$ o0 B5 Q1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, T2 _: g; w( f3 c3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
! f4 U( o4 N& {9 Z+ n/ |7 b4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 x& K$ ~* S" J& ^ N2 m" P5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
廚師叮嚀：
5.39.217.762 H5 ?" O, C! ^) a$ G" U1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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