標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) : Q" [- F. w. _+ s: S8 t
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 V) V; y1 y' X2 p3 y
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 + q4 g$ P+ X- a8 ]
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 G' w% a+ J3 @# I, U; j5 m
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
( ~; M2 x* W/ L筍絲 ... 1/2飯碗
) v- Z& U) z; h) x% N5 B5 M公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇" n. W6 t. n# a3 d1 b* S' z
黃豆芽 ... 300公克
5 @0 l1 g& q+ k' v# q0 i$ O2 `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
- f! y" J/ m* Q9 _" N) G. p7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb. T% y! F; e$ Y! l8 l) P
調味料5.39.217.769 q4 b) V4 C3 R' R5 ?" a+ u# N
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇* `# B) j/ T* K5 F
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇& ]' H3 Q. a% q4 F
麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇- S# s2 x+ C& o: n6 O
糖 ... 1/2大匙0 ~/ n( \6 T9 a. R/ Z
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 f; Y: j8 ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 b, ?; ?. R9 {' u3 v  ~

# q/ c" S9 b2 @3 H1 B' i, T6 K‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& `5 i8 @) J0 j  |2 [

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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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