標題:
[中式食譜]
八寶如意
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:29 PM
標題:
八寶如意
5.39.217.76. R$ @' P& i) q
‧ 所需材料：
5.39.217.76( t( s$ f# O* S( v' `
, V% x3 D7 q% d* h; Q5 g- b- R公仔箱論壇
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
' n2 E2 M& _& J& E0 u4 e5.39.217.76
薑絲 ... 1/2飯碗
tvb now,tvbnow,bttvb! C6 J8 ? S6 K7 K
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
; s+ p6 d; p; k" W9 Y6 p+ \5.39.217.76
香菇絲 ... 1/2飯碗
tvb now,tvbnow,bttvb% n9 n+ e0 F; d. k: v
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
5.39.217.76: |/ v) {' P" J- b) M! N9 ]
筍絲 ... 1/2飯碗
; t. a4 L, _1 S7 c
醬籪絲 ... 1/2飯碗
& ^/ t$ q# {( y5 v
黃豆芽 ... 300公克
) M; `; z8 h' o
沙拉油 ... 8大匙
4 n4 H9 I& E1 ?' P1 }9 ~
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 K( G4 K' C' S* }2 P3 w/ Y
調味料
- F7 X( P* t9 t2 E8 N5.39.217.76
鹽 ... 1/2茶匙
. R8 |% J* v' p6 p- _tvb now,tvbnow,bttvb
醬油 ... 1大匙
5.39.217.76" g/ r( F) w+ I" q1 t6 r
麻油 ... 1/2大匙
公仔箱論壇& x+ U! @& e7 o# ?! k" k
糖 ... 1/2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 `$ h% ~; p: g% z
味精 ... 1/4茶匙
4 o* C8 {9 R9 @) x6 O
" w4 `' f; \: M& u7 \
5.39.217.760 r6 f, ^! |- L8 s
& O) q6 @/ D. H! k5 F. L- e5.39.217.76
‧ 作法步驟：
! Y6 \: |* j4 A* T+ D4 ~; S5.39.217.76
7 W4 V0 `6 N8 O/ x4 C' Z
酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
