標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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‧ 所需材料：
" }9 S2 K. m2 q2 h# B7 [' N5.39.217.76
/ ~( Q0 g4 w7 _' p5 S# y! j公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇) I) d% \: I9 u% G
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" [% T% v4 B1 c) z
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
8 D3 m8 s; T4 ?, r* ]" h香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, ]% ^. c  @* Z! P( e
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.763 I0 s, j0 X' l
筍絲 ... 1/2飯碗
1 W3 O6 B! I9 Z8 n- a5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
9 v; P  G0 O: S/ etvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇( S; J0 A! ]# \" I# i! L$ R5 ]
沙拉油 ... 8大匙
' B" F# \% ]( o" v素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
& k4 A! b3 F9 a- z5.39.217.76調味料
2 B; k5 Y2 d: n* Q4 k鹽 ... 1/2茶匙
) b( G' ]0 h* K公仔箱論壇醬油 ... 1大匙5.39.217.76' O1 |- m3 n+ w& k' M
麻油 ... 1/2大匙5.39.217.76& [/ u& n, T, y% g
糖 ... 1/2大匙. e6 t8 b- U. S0 v  ?9 P
味精 ... 1/4茶匙
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0 u8 h  p1 Q* N' s  @: F
# V( H) H3 r* P1 d, p. @6 E5.39.217.76
" ^, Y6 o1 m# e" D2 @; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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