標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇* m$ A" i. Q. {0 C
薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇5 m1 j4 d5 C/ [
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; a* Z9 t8 @/ ~0 ~9 ?0 q
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 c; f$ @  c- E
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
& s6 }  r- P! b( x7 y! V# \- ?tvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇4 [3 F6 T, p9 N, Y5 g
醬籪絲 ... 1/2飯碗
6 k5 V5 u7 m4 B2 I7 s* Z, r: ~' Q黃豆芽 ... 300公克
. h) q8 k; e. N  ]1 r沙拉油 ... 8大匙
1 L! Z1 J* w: ~" c1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
+ A: a1 P+ b" \! w調味料
- X% a& ]6 _4 G+ q鹽 ... 1/2茶匙9 b1 h5 ]6 v, D$ Y6 G: F, F2 D# I
醬油 ... 1大匙5.39.217.76# R: T* F  y: X. B. t+ V* v, N- {
麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 Q  O) K: F" v7 d
糖 ... 1/2大匙
& ]: |, ?, l. I# s  V& n5 ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙( p8 V0 u- f% K$ U
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, M* d3 ?( ?  V/ O. |+ _‧ 作法步驟：
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6 q% ]9 ]! ~$ R3 T7 K0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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