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標題: [中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 椒鹽脆皮豆腐

材料：

1 S( F: T( `4 D, X7 f: B8 Z; k" F

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調味：


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實豆腐


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5件(細)


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鹽

tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 i% F8 N' R, x( q( E0 e- g% O. L

2茶匙


+ X$ C' F  v8 j! }8 M+ h5.39.217.76

蔥


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1棵

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糖


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1/4茶匙

5.39.217.765 h; v9 p: m# Y

紅椒

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1/2隻


0 F0 s: s- Y& n9 c, k4 C: r1 @公仔箱論壇

沙薑粉


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1/2茶匙


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五香粉


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1/2茶匙

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脆漿：


1 X# R" ^2 G: E2 S1 a% o公仔箱論壇


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黑椒

5.39.217.766 Y5 q: S' e% S) C4 [8 K6 Q/ _

1/2茶匙


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麵粉

tvb now,tvbnow,bttvb9 [) N& s1 a% ^& O, e3 ~$ C

100克

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公仔箱論壇1 Z4 t" O3 [- F; c1 e- z9 P

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發粉

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1/8茶匙


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粟粉

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1湯匙


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熟油

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1茶匙

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水


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150毫升

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製法：   


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1)
6 p2 I8 Y7 T7 ^& P' r公仔箱論壇預備脆漿，將所有材料混合，拌勻後待半小時。

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2)
, S- p' f* u. }洗淨豆腐，瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分，約3 cm厚。

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3)2 ?: l# I/ R- ^9 e+ N
預備調味料。將調味料灑在盤上，放上豆腐，在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。


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4)5.39.217.76. |0 l' F5 B, O
將蔥及紅椒清洗，切幼粒。加入脆漿中，拌勻。


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5)% X6 P& n4 a' G
將豆腐沾上脆漿，炸至金黃。


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作者: jessieusa    時間: 2010-6-14 07:21 AM

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