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標題: [中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 椒鹽脆皮豆腐

材料：

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調味：

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實豆腐

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5件(細)


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鹽

4 P. A1 ?7 W& R! t/ y

2茶匙

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蔥


2 Z; s8 p4 d$ D) s公仔箱論壇

1棵


6 N* o( |  T  Z. O0 Y* Y

糖

4 K; a- O8 [) ?6 l

1/4茶匙

tvb now,tvbnow,bttvb! B9 K+ Q1 l, @( R+ G. |. Y2 x& X

紅椒

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1/2隻

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沙薑粉

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1/2茶匙


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五香粉

公仔箱論壇. p& b' O. W; w4 w& X

1/2茶匙

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脆漿：


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黑椒

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1/2茶匙


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麵粉


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100克


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發粉

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1/8茶匙


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tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 `8 p" \5 p# a% v6 W6 ?$ O

粟粉

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1湯匙


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熟油

公仔箱論壇) |, h7 U$ G: p- ]  `* t% B, K

1茶匙


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水


1 G' F9 w: R1 X3 }$ s

150毫升

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1 A7 [% {, D0 c( P( o% a/ }


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製法：   


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1)
4 }0 t( `* i/ F( w% }' R6 @( Z% i預備脆漿，將所有材料混合，拌勻後待半小時。

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洗淨豆腐，瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分，約3 cm厚。


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3)
& W8 Z' \8 `/ k) y' P) T1 p# n5.39.217.76預備調味料。將調味料灑在盤上，放上豆腐，在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。


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4)
8 z. e5 \% Q( q) P) g公仔箱論壇將蔥及紅椒清洗，切幼粒。加入脆漿中，拌勻。


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將豆腐沾上脆漿，炸至金黃。

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作者: jessieusa    時間: 2010-6-14 07:21 AM

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