標題: [中式食譜] 芝麻蘆筍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:28 PM     標題: 芝麻蘆筍

所需材料：
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+ i$ ?* H3 Z) Y" r6 Ctvb now,tvbnow,bttvb青蘆筍 ... 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb# [- i  A. ~/ n
水 ... 5飯碗(加鹽1茶匙) 5.39.217.76' F7 j! p' }) U/ Y+ A( q( ?5 T
黑芝麻 ... 2大匙 公仔箱論壇" w2 ^  f' J# F
冰水 ... 5飯碗(2份)5.39.217.76/ Z& }) d. ~; X: u8 {% @
調味料
% ^3 |' ^: [+ b$ v鹽 ... 1/2茶匙
( V7 {& T& o8 l5 ]7 f# D1 Stvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇8 }  u4 k' W7 c4 ^0 X
醬油 ... 1大匙
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‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ V/ ?- E* e, [. @

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• 蘆筍把老莖切去並削去一些靠老莖處的筍皮，切成寸段洗淨。
• 清水加鹽煮滾放下切段的蘆筍煮1.5～２分鐘，撈出浸冰水中再換一次冰水，等完全涼透即可撈出滴乾水分備用。
• 黑芝麻撿洗一次入淨炒鍋中用小火乾炒香。
• 蘆筍先用調味料拌勻，撒上芝麻即可供食。

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