標題:
[中式食譜]
豆瓣雞米蛤肉
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:27 PM
標題:
豆瓣雞米蛤肉
‧ 所需材料：
公仔箱論壇5 R* k- ]1 W& G: x
5.39.217.76# o# ]& X# u; K% w8 i/ _7 j! ^
蛤蜊 ... 300公克
% ~; x! j! B! e! |1 N& I
雞胸肉 ... 225公克
7 }4 v/ p( {5 \, H, {/ ~5.39.217.76
豆瓣 ... 2大匙
- @! k# y$ P$ B
油 ... 1大匙
6 u; h* W9 d; D/ k$ O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A 料
% K6 a+ @) I' i: z, V# k
鹽 ... 1/8小匙
2 b$ S7 c) [: F. F1 Q c7 K4 etvb now,tvbnow,bttvb
味精 ... 1/8小匙
5.39.217.76* s+ ?2 M! X" Q
米酒 ... 1/4小匙
( ^# R7 _; O* N2 G* g6 c0 T' q1 S( u1 E! N
B 料
tvb now,tvbnow,bttvb. e; T, K! z, Y. t* t: k6 R
太白粉水 ... 1/2小匙
+ ~+ j$ F8 p4 Y! S# r/ N z公仔箱論壇
公仔箱論壇. B J5 o5 m+ v! Q
5.39.217.761 u& e4 V7 J; H
‧ 作法步驟：
+ a1 w: n* ^8 f; o* H* C$ w5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb, {$ ]" ^$ ? Z0 b
蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% q1 j3 g) J+ n# r9 i
1 s) U8 } k( F4 w; u3 M( B8 mtvb now,tvbnow,bttvb
‧ 備註：
8 y3 D* W' _' b' h: M公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 R1 j3 z3 u) N4 O. F3 ~
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# x) j4 b; l: C
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
