標題:
[中式食譜]
起司焗烤豆腐
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作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:27 PM
標題:
起司焗烤豆腐
材 料:板豆腐2塊、起司絲、洋香菜適量
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醬 料:素肉醬2大匙、鮮香菇4朵、罐頭番茄1/2罐、義大利香料1小匙、月桂葉1片、黑胡椒粉1/2小匙、砂糖1/2小匙、素高湯3小匙
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作 法:
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1. 鍋中放入素肉醬略炒,再將切末好的鮮香菇、番茄入鍋,用小火炒香,接著加入義大利香料、黑胡椒粉、砂糖、月桂葉、素高湯煮至湯汁收乾,即為醬料備用。
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2. 將燙過熱水的豆腐,橫刀對切成1cm高的片狀,用廚房紙巾吸去多餘水分後,放上醬料以及起司絲,接著放進預熱好的烤箱,以攝氏200℃烤約3至5分鐘,至表面金黃取出,再撒上少許洋香菜即可。
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