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標題: [西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-28 06:50 AM     標題: 香煎大蝦伴無花果黑醋

       
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) I. c4 d1 H4 C* v3 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料  
% Q, c! l+ X" K; C( {1 @6 j大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個(去皮切條)、新鮮無花果 1個( 1開 4)、蘆笋 50克(去皮切段)、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇% Z% Y9 V: {: N! Y- ^+ g$ u
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1 M# F* Q1 q+ v6 B7 x8 H" c煎蝦時要用大火,否則蝦肉很易變霉。
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0 C7 [: s8 T; M$ p* H公仔箱論壇做法5.39.217.769 B2 l( r/ y4 v( M) o! N& h
1.大蝦去殼留尾,汆水後浸冰水,瀝乾水份。5.39.217.76* Z6 m% o. @2 Z9 l
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2.燒熱鑊下油,放入大蝦,以大火煎至金黃色,加檸檬汁及白酒拌勻。
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, R; \" D7 g2 I5.39.217.763.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻,再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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' [3 {* k1 J8 |! ^4.將大蝦鋪於沙律面,放上無花果作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: [# [/ C0 Z8 x/ }





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