Board logo

標題: [煮食諮詢] 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜) [打印本頁]
作者: noschimo    時間: 2010-5-27 04:47 PM     標題: 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)

材料 (4人份)牛柳粒               300g   5.39.217.76+ U& C+ P+ B, y
* R1 f$ s( {: m. V# K+ O8 ]
醃料
  h+ J  C+ Y$ @. ?; T& W! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖                      1茶匙
$ A0 b! U3 L" |" }, Q" x$ j 油                      1茶匙   
5 s* U+ j% V; |; S/ \; V6 s1 Ftvb now,tvbnow,bttvb喼汁                   1茶匙5.39.217.766 n% @; C8 b9 O  ^
生粉                   1湯匙
. c! ^( v# b: O0 t  W6 o+ X水                       2茶匙
) t( _9 g. U. y+ R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; C3 r5 P8 J
番茄醬
5 E0 C/ U' P' o/ N" }8 O5.39.217.76蒜蓉                   3粒   
, e. L9 `$ _- F6 `6 v公仔箱論壇洋蔥                   1/2個
& k- [$ h$ V' y- z5 r0 ~! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾                4片   2 T+ y8 b1 Q+ R+ E
九層塔(Basil)       適量
; h' Z% u3 J$ d5 m公仔箱論壇大肉茄                4個   5.39.217.765 H  }/ {; {/ }" v% V
紅酒                   150ml   
. Y, l% d1 K% R茄膏                   1/2罐
# d6 a% o) H! f# H( g! |+ B; J燈籠椒                1個    : C7 P* O: ~7 u+ t9 ^
牛肉湯                250ml 公仔箱論壇0 z+ n7 t, L, e4 X, N% _0 k
混合香草             適量6 b3 Y0 K. C% _+ }: [
糖                      1湯匙  公仔箱論壇( e: Q/ i2 x( V( ~1 @
鹽                      1茶匙
) n% M  @- g0 ?" q, W" L
9 }: I+ p; t5 X9 z- R9 Q2 D7 t: j. H5.39.217.76扁意粉               400g   tvb now,tvbnow,bttvb% j8 z- s6 ]3 f; O1 w

  n+ M* e  n9 A4 N: ~/ r2 `2 y♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 @) v7 O  t1 ~2 ?4 W$ g
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
* |, G4 m3 G5 ~; j! _0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
' r- _3 C6 L$ G6 r9 a: }: C, Z- t; D( j3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
' y5 i* H8 s8 o, W  s7 D6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ M* `8 n* [# w  n8 J/ s2 a
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
; o) y# v, C( z" o8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水." U5 t' }' O, @, F! C3 P
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇# x1 |# M5 _) s$ U, E/ e! Q. P7 M
TIPS:8 ^  R7 ?2 P; Q' _1 r  ?$ n! H
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.! J0 J% U9 h0 w+ l6 D! c
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
; x0 Y" G2 k. ?7 h3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0