標題:
[煮食諮詢]
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-27 04:47 PM
標題:
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
材料 (4人份)
牛柳粒 300g
5.39.217.76$ P7 I1 |, t1 P K9 r5 K3 k5 `
% I1 ]; ]4 P9 _2 q* }
醃料
5 Q" W3 B1 j4 A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1茶匙
- F4 K$ ^6 h( o: m
油 1茶匙
公仔箱論壇/ k2 q' ~, v. o7 J z
喼
汁 1茶匙
0 ]3 w) B' U z2 W
生粉 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' H0 g: H+ P8 ~
水 2茶匙
: p" g; {5 D# Atvb now,tvbnow,bttvb
! |# ~7 r; p8 J- j+ A9 z NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' G# l) {) C2 y
蒜蓉 3粒
# l4 _- \( ?. S7 O: b
洋蔥 1/2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! X( B+ P- |
蕃茄乾 4片
" N0 v) h; J9 R" X
九層塔(Basil) 適量
$ y2 t2 W2 t4 g, I2 \
大肉茄 4個
5.39.217.76: D$ @$ `: A- Z/ h) o
紅酒 150ml
) I8 o, ^, I( [( s! F& T" e8 {5.39.217.76
茄膏 1/2罐
# x2 o8 r/ N+ h# h1 }
燈籠椒 1個
" `& _0 E$ L, E" Y2 E+ I2 K+ O3 U
牛肉湯 250ml
公仔箱論壇 n" u8 Q8 z# B: q! e2 k( o% T
混合香草 適量
' l, R; ?/ p& g2 F9 Z, \2 s; C
糖 1湯匙
1 g2 M" B- @$ ]& l5.39.217.76
鹽 1茶匙
5.39.217.769 g- ]+ O! U' N$ M: ~: `' f
" p8 _- |, o- z, k$ Z1 l公仔箱論壇
扁意粉 400g
7 W* }% F- ]# z0 ` Q, g+ K. D6 w5.39.217.76
+ e# d8 n* s) a3 C q
♦ 制作
9 z( c1 y+ U9 O0 X* \# i4 H0 W/ I: C3 F
1.
牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒.
蕃茄乾切碎
1 o6 A' p# M: Y5.39.217.76
2.
下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
; _0 Q: w( O& s+ z$ H. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
" x9 O+ _, @# M! _% F- K
4.
加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
tvb now,tvbnow,bttvb# X. b9 m4 K: b4 t
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
! {/ r" g2 g; H( I8 W* d% |) `" v
5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
% e% Z7 {0 N& O0 T# k$ |; Htvb now,tvbnow,bttvb
6.
將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
$ c9 p4 Y% i" i4 ~3 E/ ?' Y( d公仔箱論壇
TIPS:
公仔箱論壇! J% R' Y! V7 }% l& @
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
tvb now,tvbnow,bttvb/ n) @5 a c4 Y& Q$ Q% S. l
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
( `6 X% _- E) R
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
