標題:
[煮食諮詢]
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-27 04:47 PM
標題:
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
材料 (4人份)
牛柳粒 300g
. K7 U* e% x' E3 A5 D. w1 p7 A. d5.39.217.76
# ^5 m/ l" D7 f! h ^ ~
醃料
& n8 j, ~1 Z# p4 Q7 K7 q* g公仔箱論壇
糖 1茶匙
) [0 I7 m- R6 e, Ctvb now,tvbnow,bttvb
油 1茶匙
8 x' x0 K1 Y% \. j* f
喼
汁 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 M7 J; o* D6 f
生粉 1湯匙
6 u% \$ n. l- V3 t3 f4 S
水 2茶匙
0 j8 z8 F& ~# H B: H6 G$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x! s. s) }) u
番茄醬
5 ~0 V/ n! m( U! }3 I; N公仔箱論壇
蒜蓉 3粒
4 ]$ K- W0 l# u) K# U) n1 ]
洋蔥 1/2個
$ Y: |5 n" d6 d: N
蕃茄乾 4片
' G# a8 z% G+ s0 f0 e$ V+ a* w- K5.39.217.76
九層塔(Basil) 適量
+ U. m) w5 Q8 j! h d" c
大肉茄 4個
tvb now,tvbnow,bttvb: {$ ?+ L( s# w0 V
紅酒 150ml
4 F/ @+ \; |' W7 v5 p* [# [
茄膏 1/2罐
% ^* r1 H- n! l3 W% D. _1 qtvb now,tvbnow,bttvb
燈籠椒 1個
' |/ W1 m6 Q+ atvb now,tvbnow,bttvb
牛肉湯 250ml
; @) w( W" g7 f3 p% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
混合香草 適量
- K7 ~: d" b1 L0 ]* U, ~5 o4 w
糖 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 v }& u, ^# s D$ k
鹽 1茶匙
/ r0 G# V5 }6 c+ ^公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# @9 |" G2 y8 p2 h+ m
扁意粉 400g
公仔箱論壇9 t8 b- A: A! C, s* w& R
0 L4 A$ j* ?3 o% _9 X6 J
♦ 制作
5.39.217.76/ N/ s: h$ u. l9 h# A- p
1.
牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒.
蕃茄乾切碎
7 e" J' T+ }8 M9 Z# B" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
9 T5 ~) k. R# g- R6 g' n' q
3.
下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
0 l3 v& {/ ~: \7 A: B
4.
加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 {" c, Q* y! g
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
公仔箱論壇+ a* i/ j$ X" q- a: `
5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! q" F2 P7 |* t4 B
6.
將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" l2 G( {( Y. r' H" n
TIPS:
% c, ^. C2 R& U+ U5 M C& b. R
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 f7 C& a/ r$ ~$ b
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
1 X `0 e, ^( j
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
