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標題: [中式食譜] 臘肉油豆腐暖鍋 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-5-27 01:51 PM     標題: 臘肉油豆腐暖鍋

 特色
$ L2 [" a) k7 ^. G5.39.217.76  溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香,搭配了豆腐等清淡的食材,做法簡單卻滋味十足。5.39.217.76$ Z% U+ J( G# H9 ?0 l7 r
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  用料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ m& [0 Y# h4 W4 g
  臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 b& C. e$ z, O) G3 c( Q) A3 u
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  調料:公仔箱論壇" O/ E/ {! M. z/ U2 L" i8 K* o6 P+ y
  鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml4 t/ i4 X: Z/ z. j  _& \
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  做法
+ Z) U' q3 w) {' K5 }公仔箱論壇  1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發,洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈,切去根部。
( V! D& }, ?: k9 z! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% a) }! R3 m8 ~
  2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈,切成0.3cm厚的薄片待用。
6 a$ O& U% K/ T9 J: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d" t+ S- Z0 atvb now,tvbnow,bttvb  3. 臘肉放入砂鍋中,註入高湯煮沸,放入油豆腐、水發香菇、腐竹,調成小火燜煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, K, g, T1 G4 p- d) G; P5 W* @

) t6 H  y8 E# _/ C* T3 btvb now,tvbnow,bttvb  4. 放入金針菇煮3分鐘,最後放入雞毛菜,調入鹽即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 M, [. h+ W0 p

+ o) p7 a1 {* G. @3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  小貼士:鹽要嘗著放
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  由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽,即使清洗過也會很鹹,所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度,最後調入鹽的時候可以品嘗一下,然後再根據口味適量添加。





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