標題:
[中式食譜]
臘肉油豆腐暖鍋
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-27 01:51 PM
標題:
臘肉油豆腐暖鍋
特色
2 H+ k# z6 E( a6 r/ D' }
溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
7 v/ f/ H# b# Q6 ]" n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ A) M2 d" G2 `3 q
用料
, \1 u* ]4 J; H4 f- m- l1 @ c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
1 m8 _! l; C, U6 |
! t! C$ Z; \; v
調料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 o( T- z8 L1 ^, I3 E3 U! Q
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p& K+ A; Q) B, P
5.39.217.762 d* f1 y6 w5 |8 Z$ T- D7 B+ g$ H" _
做法
# ]: R! d% V) v( V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
! v" R8 Z9 \9 _+ s1 z) A+ ?6 p5.39.217.76
4 _8 p2 g' l: ^! N3 |: C& G
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: S; K3 y( V' _- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 j5 q' o4 T
3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
5.39.217.760 J" n- D( s- @; n3 h8 u3 u* O5 U; `/ |
( Y) C, \+ R" c
4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb# V1 ?- S0 S, [. S$ e5 }
5 t. e5 | t+ ]6 a7 s3 o9 u
小貼士：鹽要嘗著放
, h7 r- ~: U0 Y( o# @- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- S# `5 A5 M2 Y
由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
