標題:
[中式食譜]
番茄蝦仁鍋巴
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-27 01:50 PM
標題:
番茄蝦仁鍋巴
特色
tvb now,tvbnow,bttvb) j/ q; i* h- n/ m8 B
Q* \5 e2 B2 q1 k公仔箱論壇
好多的糙米、糯米、大米、黃米,演繹出了無窮的好味道,營養自不必說,光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦!
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. o! M i( I; S
' Y' ^$ E$ H7 O4 }, |
用料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ N4 G2 G) r t" S- X
蝦仁 100g
& R1 L% v% G7 p* L, g" S% t: Q
! p2 m) q% ~9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋清 30g
: L) w3 A; Z0 f( j, r3 d6 {, h3 n
! N6 j& o: @) ~9 e# u. j K- V
澱粉 2湯匙(30g)
: X6 @3 b( C8 \# Z+ b \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?# p. n( V7 z9 s' N. A# _tvb now,tvbnow,bttvb
番茄醬 50g
1 \5 Z1 M! q9 q: P6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 { U( e- H7 M
白砂糖 15g
- I: _, R7 S/ R7 d4 |4 ^2 Y公仔箱論壇
s! o; o) I( r; t2 l2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
色拉油 50g
' s8 A3 T1 _' y( u" c
- I) M' f# q. E6 d9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 6g
O1 s s/ L0 o* p. ^5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 R, o0 ^! e' U7 ~) d5 ]2 f* j6 ?
剩米飯 200g
( S$ V$ B+ P" U5 q' g5.39.217.76
* v% G' }) B7 z* D2 i
豌豆 20g
公仔箱論壇" t! G0 v# V; z5 H, n; A
0 i# q4 [& ^" f/ b9 @% a! ` X
姜片 1片
( h" [; N' y# L0 w! S
" x6 C0 {, }: T6 z. h- ]
做法
/ q( t% o! j4 T2 v2 X/ A
% q" F4 i: y/ q5 B9 F G& P
1、將蝦仁清洗幹凈,加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
& @" }, x/ a# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o0 O& {: Q( S$ W \
2、鍋中坐底油,油到了六成熱,放入蝦仁滑炒,出鍋備用。
. H# ?. ^4 |( I' k" u' F# u公仔箱論壇
0 f7 | R5 J& y2 Q; u
3、吃剩的米飯用手略略壓實, 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好),每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內,不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油,待油溫溫升到六成,將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃,撈出瀝油,制成鍋巴。
tvb now,tvbnow,bttvb) @" e& C! {$ h3 C2 n
tvb now,tvbnow,bttvb0 l) Q' s8 R7 X6 b
4、迅速將鍋中再次放入底油,放入番茄醬煸香,加入適量清水,加入豌豆、姜片、蝦仁,調入白砂糖、鹽,略煮兩分鐘,用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋,澆到炸好的鍋巴上即可。
; t/ ~. K$ S9 u1 i( U& Q. W2 N/ _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0