標題:
[中式食譜]
番茄蝦仁鍋巴
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-27 01:50 PM
標題:
番茄蝦仁鍋巴
特色
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 \1 B( v% R0 {! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O Q) n/ J2 R$ z% b
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
0 e# E$ {6 a% Z' d& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76- x, v/ R& x8 J. p0 B K8 ]( r
用料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 T9 ]% H; h' o6 \: k
蝦仁 100g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 D, r K t" g9 N
K% t- z+ X' V5.39.217.76
雞蛋清 30g
2 j2 g* L/ \( T) Z9 r公仔箱論壇
' K3 P4 n# [: ^+ m, Q# B$ v
澱粉 2湯匙(30g)
. y1 _4 o- T5 x( i. Qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76/ P/ [2 h. {* P1 ^0 Q5 [ R/ S! M
番茄醬 50g
% o' m; J- _; ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% M' J7 G8 v) G
白砂糖 15g
+ ]0 q5 h8 r* P& d2 z0 K' n
}0 Q, P4 y: Utvb now,tvbnow,bttvb
色拉油 50g
公仔箱論壇) q; L) C* w/ b
5 ~% q: d6 E% i0 j$ {
鹽 6g
* U, ]$ o$ w' n O8 \$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K1 c; W+ I/ K2 o; N
剩米飯 200g
+ y# G4 V0 l$ V5 N
公仔箱論壇2 Y& g( u0 m; @3 }# r) G
豌豆 20g
5 J1 x) {+ b, n- O# o. m, M$ l
$ d9 F+ j2 |! I r# T( G" W
姜片 1片
tvb now,tvbnow,bttvb7 q) J( b0 P" L6 c
" Y7 B" ^$ k( l/ S- n$ c2 l* p* G$ f公仔箱論壇
做法
2 a4 l. f u/ f1 C9 j5.39.217.76
- j# n8 X1 `) x8 [ {
1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
公仔箱論壇1 |7 ]) f0 d: O H! l
5.39.217.765 E/ e, j; Z+ H z9 c4 a
2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
公仔箱論壇* a$ d1 T8 T+ c. T
+ X' N" I; m2 w
3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
, u+ o* c& |2 L2 `
# ?. ~1 K0 N h/ \: O2 E7 ]
4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
2 a& A- O% i/ e q5 |# K# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
