標題:
[中式食譜]
番茄蝦仁鍋巴
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-27 01:50 PM
標題:
番茄蝦仁鍋巴
特色
公仔箱論壇& Q% ~; x! t1 }4 ?* [# \
tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 B, R# o$ \; n+ h& x
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
% O4 C8 h& M# q5 |# u/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 R5 p6 S5 s: D0 b g6 L; t
用料
5 b8 v5 Z! ]7 q2 f3 I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁 100g
5.39.217.76' U; h* l, g0 O% J. v8 d3 j
5.39.217.76" P) S# ?* N3 | e
雞蛋清 30g
tvb now,tvbnow,bttvb, c9 H9 }' c! i2 N' C6 u, X
0 e8 |7 y0 }5 Y, f( f8 }公仔箱論壇
澱粉 2湯匙(30g)
5.39.217.764 ^- H- m: O& C
; ^4 g. D% O- { u2 A- l$ h% itvb now,tvbnow,bttvb
番茄醬 50g
0 F6 ^6 d% A: \5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 r z; r" N( a6 K b, Y
白砂糖 15g
公仔箱論壇9 F9 V2 ~ d& F2 N7 C4 P$ v
* p* y3 t; D! C, P0 c7 ]* |, N( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
色拉油 50g
- B9 L+ {5 E/ gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 r( W Y/ q; B, h5 E- P
鹽 6g
$ _% X- s8 ~% g8 \
tvb now,tvbnow,bttvb5 q" ^# F' H& Y! d
剩米飯 200g
9 T' B/ o" ]' r
3 g. W' t* r. |4 j' P2 h; ]: {5.39.217.76
豌豆 20g
# I3 @+ Q9 o' ^: X* V
1 P4 o% j2 E( ^. W6 @, {: Stvb now,tvbnow,bttvb
姜片 1片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, S* Y' X1 H5 Z
' ]; |5 B; v) }6 d+ M2 o( ?
做法
/ }$ t$ n* v/ X, }) Mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ o0 H1 ^2 m/ [7 B9 Y; H" O
1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
公仔箱論壇+ v& \) o) `/ B7 K, M+ ?5 Y0 R
5.39.217.76# G: x: l; X8 C" E
2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
) j$ M5 S' v! K$ \+ U! D
5.39.217.76' i4 O. E: W. q n/ t4 Y7 G
3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
8 a- ?6 g# C3 F' f, f1 P9 ~, `. x# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [: r q& ]8 o# @ |% Z' x公仔箱論壇
4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
2 ~1 P; n% y% }+ ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
