標題:
[中式食譜]
荷包牡丹蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-26 05:04 AM
標題:
荷包牡丹蝦
材料：
}9 r# {; U% o& H9 T/ ?
) @5 ^% o$ e6 x3 d
鮮 大 蝦 10隻
6 T6 D5 \, R0 V0 U' @7 f) L
冬 筍 15 克
% b7 r" X9 E* E+ _$ s: k# Stvb now,tvbnow,bttvb
黃 瓜 皮 15 克
$ K2 q! v. W j& ttvb now,tvbnow,bttvb
雞 蛋 3 個
: @+ `. F' R; E, a& [" w, W/ I5 g
+ T6 W- `+ \- N# _6 s0 m. ktvb now,tvbnow,bttvb
& Q( h" N5 N+ k+ ktvb now,tvbnow,bttvb
做法﹕
4 K2 [4 \. L1 W: d" M. ?3 C3 d- G1 b
7 S: X; `( h' M% M0 M
1 大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。
- T9 {2 z; w! d! H) P! L$ _) y
2 蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
9 h" @/ D% y% _8 Q4 l8 G( h
3 雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。
) t+ A( U3 B0 V( h9 T j: o5 E
4 蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
