標題: [中式食譜] 肉碎小芋鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-25 06:56 AM     標題: 肉碎小芋鮮

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材料8 |' q7 q, A  E  F  E2 h" A+ \
小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙" |- \7 U" ^, W! [( `
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5 K; H& A5 Q+ Z6 W% @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 Y1 e  R$ e
1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 t7 [0 }0 Q4 ?2 Q( e- r

# j8 Z" o/ ~4 v1 z; a7 `+ _2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。. t2 N9 p5 r  j9 P8 |* ^
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。
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