標題:
[中式食譜]
番茄皮蛋湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-25 06:55 AM
標題:
番茄皮蛋湯
0 \ l: S ^; N; q1 x公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" z7 v, ^1 p @" U" Q
材料
$ d( C: N6 i. `) s5 P. D1 R3 v) W
大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許
8 b x4 a7 ~! X7 J& i5 V, g
8 J0 U2 l. L. m
+ Q! f8 P) g4 o7 `: G1 ?* o$ A$ mtvb now,tvbnow,bttvb
) L+ Q, P( h' n- _. ?, D& E
做法
# w5 }4 d: i, X
1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。
& v: N2 A: U$ V+ q0 `$ y6 x$ h* b. K
5.39.217.76: Q% R) W3 k/ i% O$ _# M
2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb5 g; k% ^. `- R" x7 s( Q7 f
* [2 E4 e; [' `8 h
3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。
' p/ n- a: P+ \& O1 K" A
3 X# r, G6 a, Z {. q, a- Jtvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。
9 \" o+ C f+ n" T+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% I, y5 B1 C4 E+ ~) s
將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。
$ V/ P( R$ l" R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
