標題: [中式食譜] 真假豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-25 06:54 AM     標題: 真假豆腐


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免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙5.39.217.76: z  `  U, ]- ~& G( v5 C1 O

5 g: y3 C, [- K( V9 s, T# p, V
6 |8 X$ ^1 m* |% a& b5 H公仔箱論壇做法
, I9 O% l4 y* \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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, e" Q/ @' |; U5.39.217.762.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
& U( A& W, k- X/ I* ~& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]9 P/ d' `9 M8 S. f9 O/ c2 v& ~( otvb now,tvbnow,bttvb3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。5.39.217.76( C- E; n/ S* [2 }; a

/ @. x7 X) m/ Z* [5.39.217.764.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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