標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-25 05:23 AM     標題: 素燴獅子球

素燴獅子球
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原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
- J! \+ P4 i0 f公仔箱論壇　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 z- }+ m& {( R; v* m- Y% O6 y

6 \. ?! ]) N. S- \- e& p$ M公仔箱論壇調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 公仔箱論壇3 c/ j+ v. Y6 P9 i$ c$ s; F+ Y
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
5 n# a; X! H! `8 {* C3 }: w" H公仔箱論壇　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 * V2 A, @9 a2 g8 F
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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