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標題: [西式食譜] 泰式黃咖喱牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-24 06:55 AM     標題: 泰式黃咖喱牛肉

       
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- n1 T* T! y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料) z( M9 l3 q0 Y7 p
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖1 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
' m; O0 T/ K5 ?2 M9 X5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 M( j3 G' d) J9 d$ e

. B- j7 ]& h  y1 }/ K+ M) l  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 Q# ~# _) ?' s# R
1.紅椒及青椒去核及切件。
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2.燒熱平底鑊加半份菜油,把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色,加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉,加少許水煮滾成咖喱醬,轉細火並加入辣椒油。tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 a% r' Q2 w$ S' K6 \- y4 M

: C" a8 K0 m$ Z$ R5 \  A3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油,用中火炒青紅椒,加牛肉片炒至七成熟。公仔箱論壇1 F9 W0 P  w: }. B' O  A7 F5 w

9 x4 M/ ^1 Q  m; `! p% jtvb now,tvbnow,bttvb4.將咖喱醬淋在牛肉上,加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。$ K. {, }( h/ j3 ^% f% O
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。公仔箱論壇! p" w7 S8 Y' ^3 C

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用蠔油取代泰國人愛用的魚露,味道會甜一點,不會太鹹。
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