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標題: [西式食譜] 泰式黃咖喱牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-24 06:55 AM     標題: 泰式黃咖喱牛肉

       
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材料" I/ b! q! ^8 g4 ]: P  V
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖1 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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做法
0 U' d; a1 i( T7 P7 g3 C# y5 p! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椒及青椒去核及切件。5.39.217.76! A' E1 U" R! L$ G6 M2 Q) b. }* j
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2.燒熱平底鑊加半份菜油,把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色,加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉,加少許水煮滾成咖喱醬,轉細火並加入辣椒油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  T! @9 h' s5 t
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油,用中火炒青紅椒,加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上,加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。公仔箱論壇% u  l, p/ w/ J- t

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+ x, s3 D) Z- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蠔油取代泰國人愛用的魚露,味道會甜一點,不會太鹹。
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