標題: [西式食譜] 馬來咖喱雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-24 06:54 AM     標題: 馬來咖喱雞

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  u  h) e  m6 |/ o, T材料
1 N( Z* [0 n1 q% E1 }. F  [雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許tvb now,tvbnow,bttvb& b0 c' _6 {- u7 a

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3 L# a; `2 W5 h7 ]* }公仔箱論壇做法
! C  N5 K) W5 H* t公仔箱論壇1.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。
! ]2 n1 X2 J# O0 o% e/ P; Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 J( x+ u! o$ Z5 @/ `
2.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。5.39.217.76- R+ F' P5 A/ v9 B1 U
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3.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。公仔箱論壇7 E8 w  Q( y1 r7 d+ Y/ _+ @/ Z( X! ]8 u

+ ^6 W  n# e& z; b! l1 x5 W公仔箱論壇4.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。( [  v+ O* T# {3 W7 Z3 a$ Y

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