標題: [美食介紹] 桂花魚條 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-24 06:51 AM     標題: 桂花魚條

桂花魚條; I/ @& Y7 v  |; B- z. n4 W$ R; {

8 o1 i9 T5 t3 o# U2 D, F: @* ]公仔箱論壇原料:
8 i/ I3 i( h0 G( j! g' R8 g9 }5.39.217.76
/ I& \- P( T' L& W$ O+ e3 l6 |) e2 v- utvb now,tvbnow,bttvb鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。
  V, U8 n2 I& f% ^2 f* Otvb now,tvbnow,bttvb
/ Z' D# ^/ R% `7 L$ P. p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】
- f2 j2 U0 \# Z9 c* t$ U
) k0 f+ p0 `5 v$ B" p( _6 _0 U9 o* N/ utvb now,tvbnow,bttvb將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0