標題: [中式食譜] 沙 律 海 鮮 卷 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-23 12:03 PM     標題: 沙 律 海 鮮 卷

材 料：
, |2 a7 d+ c4 Y2 r2 Z2 p" H8 M8 ?) r- j鮮蝦 120 克
* R/ M6 \+ F5 G5 ]* c% T3 Atvb now,tvbnow,bttvb芒果 150 克切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! D' E6 I9 n6 {" y
魚肉 60 克5.39.217.765 t% x1 D4 g* q, v
急凍帶子 8 隻公仔箱論壇; f: z9 A# f8 t) R$ x0 A& Y: g5 d) i
威化紙 8-10 塊: s+ }0 b+ S" J: D: t
麵包糠適量 5 O% E1 M4 @7 {* B
雞蛋 1 隻 ; b1 e/ G- k0 t; [2 J/ y
中國芹菜少許
! B: E: j/ G: t7 a' d) W( Dtvb now,tvbnow,bttvb西芹粒少許/ B( Q$ I. i* O2 ?5 M' g/ T* ]
0 q* `( A) m4 y, e/ X
調 味 料：
0 t; t7 G. }) E# T! @& G, W胡椒粉 1/2 茶匙5 @! e3 G* ]% ?2 h) ?/ d
沙律醬 4 湯匙公仔箱論壇& N1 j: s- I( r+ i& z5 g
煉奶1 1/2湯匙
" T8 H7 W& S& M2 Q1 f8 G公仔箱論壇做 法：
/ s; K& Y# ?6 O* j公仔箱論壇1. 鮮蝦吸去殼、去腸後和魚肉、帶子一同快手拖水。公仔箱論壇& {) O7 s0 r  k1 j( c$ G
2. 把蝦粒、魚粒、帶子用萬用紙巾吸乾水份後，切粗粒，加入芒果、西芹及調味料拌勻。, g" _( N3 Z' ~# @+ i
3. 威化紙上加入少許生粉，快手把餡料包入，包成長方形，用少許蛋汁封口。
, B/ y) y) q- Z% N公仔箱論壇4. 沾上蛋汁及麵包糠放入油中炸至金黃，上碟。5.39.217.76' Z% D. _5 M$ {( T
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**由於威化紙沾上水份就會溶掉，所以包餡時要快手。
$ l# r. `4 I: m1 o0 g; ?: G2 S7 c5.39.217.76威化紙若嫌大張，可以一分為二用。
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