標題: [中式食譜] 桶子油雞 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-23 12:02 PM     標題: 桶子油雞

公仔箱論壇# z1 u# r' p3 u- r
【材料】：
( {, @& W- J) U( O; {5.39.217.76
+ N3 d/ H. e: T6 o1 L# Y雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩& K! j% v6 _* u* F

2 I4 d. j" y  V; b香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
& b. c$ p1 E' ]( O/ i+ i3 [& k公仔箱論壇5.39.217.76, I7 ^- U1 e1 {% [" T' r
【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ b+ Z2 A% H  u$ R

5 p0 s% S9 I8 m) {) u% [tvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 ( A$ c4 l" q, @4 f4 ~4 J6 C
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5 J: g; ]- `( V: X% Y6 `
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.76* ^; M, g6 n" l3 P, p" }
說明tvb now,tvbnow,bttvb0 z  K/ R/ [. v! d

$ n5 l& e8 j( ]; k4 m( ~& h+ F- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 b1 a4 I/ N; y# r依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。, h8 P  [1 a& e% v4 @4 t

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