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標題: [中式食譜] 斑球煮干丝 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-22 08:57 PM     標題: 斑球煮干丝

  斑球煮干丝
* H* V0 m# \: Rtvb now,tvbnow,bttvb  用时:3小时30分钟5.39.217.76! D- A5 U2 p; s  j
  特点:大煮干丝是著名的淮扬菜,这道菜也是把煮发挥到极致的典范,加上东星斑,相信味道和创意都不会逊色。
8 M/ [: g/ Q* j2 j+ a" p& W8 B+ z5.39.217.76  主料:东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇6 p6 \1 T# C7 x
  辅料:苦瓜、瑶柱$ I2 O3 n: [. S/ B4 R" L
  制作方法:  {: I! ]8 m& a: @
  1. 将草鱼炸至金黄,加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时,再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色,留汤备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( U( y2 u  `( M- i
  2. 将东星斑鱼肉剔出,切成球状待用。
/ x2 j& f4 Q+ e8 U8 G0 p' W  3. 豆干切细丝,漂水待用。+ u/ W2 x3 q# Z3 P. r6 R6 B
  4. 苦瓜刨成片状待用。# Z5 U) B$ y% C" |( F: A! Y
  5. 将瑶柱和干丝放入汤中,煮制15分钟,然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青,煮至全熟即可起锅装盘。




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