Board logo

標題: [食肆地點] 刁鑽燒肉放題　牛裏肌一口肝香 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-5-22 07:00 AM     標題: 刁鑽燒肉放題　牛裏肌一口肝香

邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！5.39.217.76/ p; X' Y* @+ |8 C4 @( W  Z+ G

4 A- l: t0 v$ }3 [# j- J坊間罕有貴價牛
$ T: S; M. d" k$ V- h2 u9 k% F$ M+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76  l9 A' `  S5 K9 ?* c
LingMan" u' C1 e7 q$ A8 K9 s  j+ K; h
; F+ o; |: Z! o
位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。tvb now,tvbnow,bttvb2 A" E0 j+ f+ b

: [3 b$ \8 O! R9 a5.39.217.76
7 f# A' X. k1 l% v■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。
3 I3 V" t5 J+ ?7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v. P( V+ M9 Q8 \& R5 ~2 p  i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" x0 ^9 _1 i( _0 P
■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。公仔箱論壇' ~- |9 G3 s" s9 Q9 q' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) @4 `; e. k2 T0 Y! ]- w
回本必食　 M9和牛花竹蝦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- y" H8 W4 F! i' ~- `
食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！
+ k- Z0 B5 V. \4 A1 o0 ^
" X! m! Y& a* u) E公仔箱論壇白乳牛仔肉公仔箱論壇- v& R9 X" a; E( C
       
* S& Y# c; t3 o6 U9 a, ^# H4 H% q5 B來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。
* B1 t) `4 ~5 b9 i9 d' ~6 I' N5.39.217.763 `4 B- l( p1 s" f3 ^6 k
特濃牛裏肌
7 g" @& r8 _3 D5.39.217.76        5.39.217.76: Z$ |# e6 @2 w9 S( b) x3 U5 P
刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。
! D8 [/ W' L+ O; L/ x( P  n( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y: W& g1 T. X6 g  K5.39.217.76（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉
- p2 B$ u/ t. Y' e  ?) p4 j" k( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , U) L! ?8 U* |1 d" y0 `% k
三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。! h4 _- H) G4 y: v

( ?+ ?3 Z- L/ Q- Z3 D& p: r花竹蝦
" o2 c1 \6 x+ c% L; l% c公仔箱論壇        公仔箱論壇- j/ m  I: t3 m( e! [$ t
每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% u0 p3 g* N' h7 Q
5.39.217.760 s& ?& Q; M8 G
刺身拼盤公仔箱論壇7 F$ U5 @' V+ Z- N6 w9 f

* A! }% S0 Y( o% X3 _$ ktvb now,tvbnow,bttvb同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。
4 k. d% t. I5 g; I7 P' G3 g+ ~  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x2 V1 T) Z# I; r$ V- A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目蟹粥
# ]2 ?  x5 W! V3 Q/ S- Y% r公仔箱論壇       
  o# ^! ?0 H% |新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。, y& u7 t- q0 x0 j: f1 J' T5 g

' S1 {6 {" t0 V: h. m  _5 J5.39.217.76（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛
, q. C) w- }: S) |" m公仔箱論壇       
, L7 `/ a) h; |9 l& g& I0 ntvb now,tvbnow,bttvb三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。
: m5 }! V* L& k9 P: g6 c5.39.217.76
4 ?0 j7 Z7 T: _- `9 w3 e* t$ l! \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! R5 v; S# ?$ s; T6 a' ~6 W, J

# x& C, x, [" w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)
7 D9 k" z# M$ s2 P2 Y1 r; {; g6 ~
* ]& y( a/ v. m' I, {; r2 H5 o1 ?
0 m2 }4 a% L% h, M" q$ E$ Ytvb now,tvbnow,bttvb「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位 ! Y; Q* o6 x8 ~# j) I

1 [+ T, m% v- _" o5 J公仔箱論壇
作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-22 05:48 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: hippy_123    時間: 2010-5-22 06:48 PM

多謝分享，大大，的照片睇唔到。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0