標題: [食肆地點] 刁鑽燒肉放題　牛裏肌一口肝香 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-22 07:00 AM     標題: 刁鑽燒肉放題　牛裏肌一口肝香

邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 q) k' ]$ Y# O- h! H( \

( D; M& K2 C! u2 C0 J5 o5.39.217.76坊間罕有貴價牛5.39.217.76: l; E4 Z; ^# ~) F! L
        + u; r* u% \% a% l$ ?; V- d# ]% R
LingMan
) `) @& G+ i* L, p( G5.39.217.76公仔箱論壇# @$ q+ K7 a. B/ ~2 x1 ]+ R& u
位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。
  F& n& \5 q9 G1 Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ?) B- B# j" q" _

* w6 c% o6 Y. O  j( C2 [# ]) r- `公仔箱論壇■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。
% n8 S* b( R4 R6 _' k% G2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; |: s6 j# c2 e- o! l
       
0 ]: s; _" B/ V3 J+ {4 i& p% Z5 K) ^6 ftvb now,tvbnow,bttvb■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。, ^! ]$ m0 C, Q# o/ j) l6 n

9 [" Y4 X7 c/ \8 u回本必食　 M9和牛花竹蝦  5.39.217.76; t8 m0 d+ A. g# ~' N
食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！
$ I! ?! d/ S- j) z. Vtvb now,tvbnow,bttvb$ d5 g4 f2 i  ]
白乳牛仔肉
: T. Q3 u% l; J" ]5.39.217.76        5.39.217.76) Q# W& C6 v; U! K+ `$ C$ L
來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。
/ L5 ?% X' J, k6 ?# Q: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- |, u8 ?" p2 U) {
特濃牛裏肌5.39.217.760 }# X" D" \+ K( J; {+ t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* _5 T, z( A; `
刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。 公仔箱論壇. L. N8 j3 \0 x, U8 \: d

) ~' K4 D# K2 S' K; ^8 p（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb( ?- m& I0 ~* k$ @
       
5 z- ~! E/ M* e) f0 g" q( X3 y5.39.217.76三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。
) S" F; R* x+ C/ A" @% [$ X/ d8 V' T! Q! \9 J/ c' V( K
花竹蝦
0 S8 L9 G' V/ i- B& E$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 p3 k- V) q/ X* ^# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。
- V+ \. ?+ g& w# E8 V; ~4 {) T, p5 \$ g* ~
刺身拼盤
' C3 {$ {: U* [* u+ Q# b: @5.39.217.76/ t' A4 {3 c5 J7 [: n: I
同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。 公仔箱論壇  g" q' o6 I6 J+ i0 O
公仔箱論壇/ l8 e# f5 Y' {8 C+ }  a
五目蟹粥
1 j& Q; F3 {; ], _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' T2 ?) x0 @& w8 `/ w公仔箱論壇新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。5.39.217.767 @* O+ [  b- f) V

. E2 D: d3 Y# [7 d/ ]0 y* }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛
  K+ B* ^# z9 j, ~! {3 a0 l5.39.217.76        / b* Q% |7 z% V6 M$ F5 K6 F
三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。
+ i. o% r1 Y' T* _: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" J3 Q# ^( f% Q3 F
       
: U2 f! v* A" L2 G2 x公仔箱論壇0 l) n6 c9 z. S
燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)5.39.217.76  ?; Z9 L* V; X- G% Q& g

- U  b& M+ d" ~  i' ]. ^tvb now,tvbnow,bttvb
  F9 G4 J" _% ~; p* x- V( D  A公仔箱論壇「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位 公仔箱論壇8 `% C. N  b1 n4 i8 K  P

$ f  b, U8 Z5 A( g

---

作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-22 05:48 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: hippy_123    時間: 2010-5-22 06:48 PM

多謝分享，大大，的照片睇唔到。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0