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標題: [美食介紹] 油渍什锦蔬菜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-21 09:02 PM 標題: 油渍什锦蔬菜

　　油渍什锦蔬菜营养健康tvb now,tvbnow,bttvb' @% _) G7 e( D a% n
　　准备时间8 b& h& ]' B# i. l
　　十分钟公仔箱論壇7 F0 u9 D; D! g8 z7 P- m8 B) Y
　　制作时间* ]! [3 S+ U2 I- B* b$ [1 b* R
　　八分钟
　　食材
　　长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克
　　调料公仔箱論壇( b' h" }8 f2 K8 a0 M
　　橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量
　　制作方法公仔箱論壇* @, a% O7 _; E2 Y. A8 N G
　　1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
　　2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。7 {$ Y+ a& h7 I- @
　　3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。5.39.217.762 u0 K* }' G) J0 w% x" [
　　4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。& _6 P. \4 r! E3 n0 C5 p
　　菜式特点
　　不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。tvb now,tvbnow,bttvb4 {; E5 j/ r( H( {4 q
　　注意
　　烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。

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