標題:
[中式食譜]
素菜豆腐羮
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-21 06:44 AM
標題:
素菜豆腐羮
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材料：
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草菇粒/小蘆笋/番茄粒/粟米粒各 8克、豆腐粒 38克、雞蛋白 1隻、素上湯 1碗、生粉芡 1湯匙
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調味：
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鹽/糖/素食雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法：
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1.將草菇、小蘆笋、粟米粒及豆腐粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊加入素上湯，放入所有材料及調味料煮至滾起，埋薄生粉芡推至稠身，淋上蛋白推至有蛋花即可。
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素上湯可用適量甘笋、 1個羅漢果、適量冬菇椗及 10斤水熬成。
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