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標題: [中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-20 10:04 PM     標題: 清热消暑 凉瓜炖花蟹

    夏天来了,天气也热了不少,弄点凉瓜汤喝喝,清热又消暑。

  材料:凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
" u$ H0 n( P) n* I* A8 K公仔箱論壇  调料:清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
6 A) i) P6 W4 J, \. w  u* p- i1 ttvb now,tvbnow,bttvb  靓汤速成时间
- B2 Z; s% i) o3 `  40分钟左右7 ?6 B! _  o3 q! v. V
  做法
1 I# w7 e8 W6 O8 @5 G" t公仔箱論壇  凉瓜洗净切块,花蟹杀洗干净切块,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。锅内烧水,待水开时,投入凉瓜,用大火煮去其中苦味,捞起。另烧锅下油,放入姜片、葱段、花蟹爆香,倒入绍酒,注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜,隔水炖30分钟至汤白,调入盐、胡椒粉,再炖5分钟即可。




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