標題:
[西式食譜]
白蘆笋蘑菇烤焗雞塊
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-20 06:56 AM
標題:
白蘆笋蘑菇烤焗雞塊
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材料
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連皮雞腿 200克、麪粉 1湯匙、牛油適量、白蘆笋 6條、蘑菇 6隻、松露油適量、鹽/香草各少許
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做法
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1.於雞腿上灑上少許鹽,拍上麪粉。燒熱鑊加少許牛油,放入雞腿煎香後,放入已預熱至 250℃焗爐焗 6分鐘。2.蘑菇一開二。白蘆笋削皮後切段,放入滾水汆水後盛起。3.燒熱鑊落少許牛油,用中火將蘑菇及白蘆笋炒香,拌入雞塊,灑少許鹽調味,再加少許松露油炒勻後熄火,再放入少許牛油拌勻。4.將白蘆笋上碟,放上雞塊及蘑菇,再放上香草做裝飾即成。
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