標題: [中式食譜] 香茅妃子魚柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-19 06:53 AM     標題: 香茅妃子魚柳

       
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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 K% l. X# L1 h% ~8 y, G+ |
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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6 V$ p$ F) a$ ^$ S' m5.39.217.76調味料
; G% K& r; X5 p! X0 ?5 B蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- p2 F. N& f/ l6 t
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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: Y+ f4 T( ]4 V5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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: X. V2 X: K3 r0 m/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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# ?& u! }5 Z0 x. d0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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# K) e* p# @# z% b& n! A3 p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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