標題: [中式食譜] 香茅妃子魚柳 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-19 06:53 AM     標題: 香茅妃子魚柳

       
' ?2 d8 J% b% Y8 R9 M. ]0 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* M9 F# w+ \" V) {
材料5.39.217.76& O' G& y& c, ]4 X7 y, o; u& y* {
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ D9 e$ {' {, \: z
5.39.217.76; }' V, D9 p0 v7 D* p' v; o7 S
調味料
0 R- V# B& T) m! x7 n( g1 U" _" h蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量6 L- e2 Z+ F+ b. K) q

- u# _9 U8 v1 J, r4 \
8 m: g! A- e6 Z2 x; i) F做法. R0 e! R  k( R1 ~: z- C
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。: m( n+ W7 N3 k6 _

& c; E5 {9 d8 F4 k2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
. Z$ b; d& R) I- Q' O! j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% C# {4 v+ z2 P! b
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
  ^( @1 A9 q% ?  b1 e' m+ {
6 C% V4 v" ]( f' B4 v4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。公仔箱論壇2 e5 J- D  r& s0 A, H6 u3 y- q' s
5.39.217.765 X4 h5 ^6 o5 B* O
公仔箱論壇( z2 |0 i: E% K# n/ t2 S

& ^, ~. U0 J7 @& C+ I        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 a7 L+ v! k

8 Q: n2 m. Q! ]9 G5 o2 ]( ^4 o公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ i  m$ v9 t* ^) ]. v& l
5.39.217.764 b; S9 W' z9 s0 d; o
        5.39.217.760 B( o) d0 v. K, z7 Q1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 x, P( \$ D, s1 S
青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb* _* u7 S2 X+ A* x7 `, c

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0