標題:
[中式食譜]
芙蓉雞片
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-18 03:04 PM
標題:
芙蓉雞片
所需材料：
7 X3 t. m8 e2 V. g+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb( L* ?; ^, p2 j) T' ^
雞胸肉 ... 110公克
4 z" T3 v n3 q4 J* s5 R- `
蛋白 ... 4個
) J7 Z* g% E) m" F5.39.217.76
豆粉 ... 1小匙
" l& o9 p3 a/ l) N
蔥段 ... 3～5段
1 Y9 r8 u! z# r Y+ j& U. s( stvb now,tvbnow,bttvb
薑片 ... 3片
. e# _( _1 O$ G8 ?$ q" D( L0 v
高湯 ... 1飯碗
9 R8 d- D# \' Q% T" B0 `: ctvb now,tvbnow,bttvb
鹽 ... 1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 }0 F# i' D8 s+ b y: o
味精 ... 1/2小匙
$ C6 J! _4 x3 Z6 n/ f3 g5.39.217.76
豬油 ... 110公克
3 V. ~, D* E- ]5 P5.39.217.76
沙拉油 ... 3飯碗
6 h3 R! k. J! V+ V/ \- h, Y, M5.39.217.76
太白粉水 ... 1大匙
+ R4 x b9 ^2 i" k3 X1 w; g
雞油 ... 適量
5.39.217.76 f; v% C) F7 b% ?
A 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 C! H/ n8 w# o- `( `
鹽 ... 少許
" E) l. v5 r4 L0 F: L( J& vtvb now,tvbnow,bttvb
奶水 ... 2大匙
公仔箱論壇( R" E/ g' k" \% ^ x2 l5 N$ r
B 料
4 ^) _! o2 H7 A0 D
筍片 ... 40公克
# k5 z, o( C! P- Ctvb now,tvbnow,bttvb
洋火腿片 ... 75公克
tvb now,tvbnow,bttvb, u- h( M6 l5 h+ W! S- |* V7 o
冬菇 ... 6朵
- X4 V: p, g; l, M
芥藍菜 ... 2棵
/ j' x* ?) @0 Z1 s8 G" j* p2 O
0 f: V, K8 W" `5 u4 a
5 @) V* d) M) U6 ~公仔箱論壇
# c( Q- H9 g) D4 Y
作法步驟：
" N$ v# ?$ q) w. Q( [5 M* u5.39.217.76
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
公仔箱論壇: U. ]" u) `9 S1 B& k0 x
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
tvb now,tvbnow,bttvb X( _( Z, J1 B3 z8 G# P. ?
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
6 ~6 h5 S0 B7 p0 j
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
! [) l5 p+ D9 i/ l" m+ dtvb now,tvbnow,bttvb
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% A) O- Z* |/ }
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- m( q5 M1 c
公仔箱論壇" x- f7 M. @" m7 }
備註：
5.39.217.767 C4 ]1 y* z; x7 i$ j% D/ [& @
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-18 03:33 PM
哇！都幾多材料和幾複雜的煮法。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
