標題: [中式食譜] 乾燒明蝦 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:03 PM     標題: 乾燒明蝦

所需材料：
9 H0 D: U* V1 z  h  _0 N9 N公仔箱論壇5.39.217.76$ ~8 y8 U. y5 ]# D6 K+ e
明蝦 ... 8隻
& N$ G3 n, d5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
# V" V3 B( Y: }' N, }5 |5 Q, [- X, |% z蒜末 ... 2大匙9 n) f% T  D0 F4 C7 f
薑末 ... 1大匙
2 o& l" E9 ?+ l3 c' t' _  b+ `8 e5.39.217.76蕃茄醬 ... 4大匙
4 E0 A1 P$ Y, [, @辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i- Y5 ]* ?& A6 Q
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇1 d! [7 H. U- [" l& m* \: G
沙拉油 ... 1/2飯碗
* e4 C  H9 O) \5 y- s! O公仔箱論壇( c* D* k  r0 S3 l( V5 X
A 料
, K- Q( {8 P4 {2 B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙公仔箱論壇4 N5 \- ^5 |) f$ b
鹽 ... 1大匙
6 J4 f' a/ U8 u2 m" i" n味精 ... 1/2小匙
1 L& n6 m: X% G% ~5.39.217.76醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 @& C% i6 k6 ^9 n
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& ?$ s- T' L) R, s  d% f) |* y
高湯 ... 3大匙
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# y% X' G! {+ n8 t6 a- M8 o作法步驟：
; C) e: e: l% b9 N7 u* H3 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 U) J5 `7 v
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
1 W0 V6 S) g5 G! p4 H1 T& _8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 P8 D) _; [6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
, p* o2 N' J! p公仔箱論壇
3 x( `0 }! f) u8 N. P公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.76+ V, k1 ~/ v- [, u+ A

  g" ~$ K( N7 X: j% k/ }, a& a公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.76- M- d' L) _+ p+ c3 C. e+ O

' {, i7 V4 R9 d* n. a備註：
% Q+ A0 {# k$ f# L$ m$ b7 h/ i! }( a公仔箱論壇
  c# F5 g( l0 t2 i  y( K1 h7 r$ {公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:37 PM

哇！好名貴的一盆菜。

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