標題: [甜品] 山粉圓雞蛋布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-18 06:55 AM     標題: 山粉圓雞蛋布丁

       
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' S; A$ i8 a1 }; n/ ]5.39.217.76材料
; N/ v2 w1 m, I$ z5 t" I9 L5.39.217.76山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
& d& y6 F6 b- e# t* Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 s1 d) L9 T& @' `/ G焦糖
9 e8 B8 b/ X* G( x8 H5.39.217.76白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升. S$ m, V  f8 ^2 u9 m& g7 W

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$ S  ?. H2 |' D' K. h, p做法
) `: D/ `& u, g  p% ?1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。& I# m2 m& m8 ~' H8 u$ p5 a

2 x$ ^) ?) u) k# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。5.39.217.76# ?! j0 s0 L1 w5 N
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