標題:
[中式食譜]
芙蓉雞片
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:20 PM
標題:
芙蓉雞片
所需材料：
9 L1 q# k% w1 j8 h5 t; K公仔箱論壇
0 {7 H3 Q3 Z, u/ P公仔箱論壇
雞胸肉 ... 110公克
% h5 @4 o& F3 k* h ]3 h( A* j5 i公仔箱論壇
蛋白 ... 4個
5.39.217.76: a5 X3 j0 B' M4 ?; ~! g B
豆粉 ... 1小匙
5 m3 S- j' K0 R3 X
蔥段 ... 3～5段
tvb now,tvbnow,bttvb# z) p. y5 x0 S( X
薑片 ... 3片
n( R' Z9 D( Y1 h9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高湯 ... 1飯碗
9 [0 m. c0 P6 ?1 z
鹽 ... 1/2小匙
& @4 r" t" K( {7 S6 d1 [' u# _5.39.217.76
味精 ... 1/2小匙
. q2 d t0 j( g9 ^. i7 Q$ g. M
豬油 ... 110公克
. y* C% b5 W5 q1 f
沙拉油 ... 3飯碗
$ n! G$ l1 r O/ A- s
太白粉水 ... 1大匙
5.39.217.76; D. ]1 v R+ R* W
雞油 ... 適量
]; D6 ^, i+ i" e
A 料
: l) D" I+ b* b
鹽 ... 少許
" Y' }. h0 L- c3 w9 E% q3 }tvb now,tvbnow,bttvb
奶水 ... 2大匙
公仔箱論壇9 a5 P# [5 V) h1 {$ d4 p
B 料
tvb now,tvbnow,bttvb) k' ] B. u& g- m7 o; i& i& d0 p" x
筍片 ... 40公克
4 o5 {. }, ^, U* X1 N
洋火腿片 ... 75公克
3 h2 Z1 E9 i# w V- ?& b4 X" I0 O
冬菇 ... 6朵
! t! N: m- V3 B+ T, X* D5.39.217.76
芥藍菜 ... 2棵
. R4 x+ O# ^# e8 ~2 E公仔箱論壇
7 t. j% i5 \7 H) ^! vtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76% g& j# ]1 R- @* T
8 X: X; u' J7 J( ]3 z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法步驟：
5.39.217.76 r1 s9 P- p$ M- U- j/ r' c! e
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
9 L# N) |8 _# [# ]5.39.217.76
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
4 C6 k8 ^8 k/ V* v, e) M
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; p9 V- U! f- h$ @
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
" `4 ^* a, t( g4 d5.39.217.76
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 T! v4 F; M+ g0 P
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
公仔箱論壇0 i+ X: h' h, Q& y, t1 _9 u
. I5 U. T/ {3 p$ s/ m$ i+ q4 D
備註：
, M, r/ F# J& j& W* H* z1 `, V
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
! q( q# G3 x. i* n3 r% P+ l5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
