標題:
[中式食譜]
芙蓉雞片
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:20 PM
標題:
芙蓉雞片
所需材料：
6 f, G: y e- [7 {9 k
8 N0 U/ i7 E6 E% X" X" Qtvb now,tvbnow,bttvb
雞胸肉 ... 110公克
tvb now,tvbnow,bttvb+ i' `7 ?3 t: P7 Y8 }$ [( [4 v
蛋白 ... 4個
5 O) w7 M r, E! |: ` R+ ]
豆粉 ... 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# y! Y4 j( H' _" r+ P2 M' ~0 P
蔥段 ... 3～5段
' s# [0 o+ b: M$ L. v
薑片 ... 3片
7 V6 _" a6 _2 ]1 b1 \ m* s! \
高湯 ... 1飯碗
7 `9 c _6 e; o8 U- E( m' ~公仔箱論壇
鹽 ... 1/2小匙
2 @* Q; v! x% n, Y/ S7 _$ C
味精 ... 1/2小匙
9 ?3 K/ F2 s1 A2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬油 ... 110公克
, @7 W M1 q4 Y& W
沙拉油 ... 3飯碗
4 j6 f e4 b+ [9 q0 a/ X5.39.217.76
太白粉水 ... 1大匙
% |, Y0 U) t/ }+ i/ L# ?" G
雞油 ... 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, H% g3 g1 Z- m* y0 G
A 料
5 v4 d# I. U% H9 ~; j; m
鹽 ... 少許
/ o/ ?9 s5 Q" \! Z! K5.39.217.76
奶水 ... 2大匙
公仔箱論壇: W. N. C* h3 x3 S
B 料
: [. @( v/ y2 O/ y; \公仔箱論壇
筍片 ... 40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- Y* Z$ K, N L3 P
洋火腿片 ... 75公克
9 ~) d. {6 r0 j- |# u2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
冬菇 ... 6朵
- i+ q) O/ Y }3 V- Y& W$ [$ I
芥藍菜 ... 2棵
5.39.217.76# p( r3 J- O R' T% M
8 B& K2 l- v* L9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 P& `9 e7 N1 J$ |- ?5 f
/ L |6 p3 ^* `& N7 @! X- O; L9 L
作法步驟：
+ L! D9 P3 J6 i9 q6 q# F
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
) b' }* j0 y6 _% j公仔箱論壇
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- p+ Y- R4 @0 ?! s& F6 [
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
" `/ b( w& U6 Q% I$ b7 k& N9 }: q
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
a6 d+ v8 j8 Q0 }) z4 v4 ~0 \; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' J( m5 q- X$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
: J; E4 _2 |( u4 U; Q& y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76' j" W$ O: ]+ z$ N6 K9 g8 i0 R
備註：
公仔箱論壇" k. E% P. t; h
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
% f# k! e' ]. w. T* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
