標題:
[中式食譜]
乾燒明蝦
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:19 PM
標題:
乾燒明蝦
所需材料：
) Q2 X: N" N9 q) X0 X a) \! J: I
d5 _" b* c% ]5 v% @+ m' o
明蝦 ... 8隻
0 ]8 V- Z" _" k+ }; t1 Q# m. p5.39.217.76
蔥末 ... 1大匙
8 l) |4 I4 p$ ]/ K. L* d) k1 p
蒜末 ... 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb, L+ P! |/ j/ [, |& G2 N
薑末 ... 1大匙
' w8 C( G. x5 |2 N* c7 \' n
蕃茄醬 ... 4大匙
7 R _; i+ l4 V1 E- m5.39.217.76
辣豆瓣醬 ... 1大匙
8 z; W) ?5 v, L6 q0 m. g" Ptvb now,tvbnow,bttvb
太白粉水 ... 1大匙
- N- w) C5 Y6 U9 ]$ K- I( ^$ Btvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油 ... 1/2飯碗
8 y. P2 \) `/ T- h3 r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e J$ R- {4 }! H! X
A 料
/ z0 }. A( `8 e5 `5.39.217.76
酒 ... 1大匙
公仔箱論壇6 V& {: i) f/ @6 g5 x9 o
鹽 ... 1大匙
! A/ C$ P" d$ D. c u公仔箱論壇
味精 ... 1/2小匙
$ _5 j5 V6 d+ t8 C8 }; a9 g8 O9 J: h公仔箱論壇
醬油 ... 1大匙
9 {1 W1 B) { h& P5.39.217.76
糖 ... 1小匙
$ y# @# W3 g7 J1 u) m2 b. P
高湯 ... 3大匙
公仔箱論壇3 x5 u! ]! ]( a* Z# `! d$ d
* H) N8 [/ I5 p2 Z9 ~5 L- R7 n( v
作法步驟：
6 H' z6 S9 }6 Z& S3 f& y5 s5.39.217.76
1 s8 Z6 v- S1 O0 Q9 \( ^1 [5.39.217.76
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
6 k5 E! q1 I _! b" v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 R v( ~; R2 s0 a' O. x& s7 `. I5 }
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
tvb now,tvbnow,bttvb5 n; V+ L5 ]+ W
公仔箱論壇, v/ u. i) u" {
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 @) b% |6 y- b# J0 l
* l' s2 O6 e! C* F1 \
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
) y/ }( {, R( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& a. y- T" U. D. _6 R+ Z9 W
備註：
5.39.217.761 b/ R& g+ n+ ?! ^6 \5 e# X$ q+ e
5.39.217.767 }+ k1 m6 Q: c0 D6 t
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
