標題: [中式食譜] 清燉牛肉冬粉 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-17 04:18 PM     標題: 清燉牛肉冬粉

材料 牛腩200公克　　冬粉50公克
3 b, V% ?/ X- C5 H/ l" G( Ntvb now,tvbnow,bttvb綠花菜20公克　　蔥２支 / {7 ?; J* Z: _- g. G) F" E9 f+ w
薑３片 公仔箱論壇& p9 a, F* B+ x2 Q" w
5.39.217.76" U* d: x* A8 j9 c& j( c' l$ E
調味料 A料:米酒２大匙　　八角１粒 / @) \. a# t  m4 l9 h
鹽１小匙
# x3 ?5 m: ?1 l作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片， ( ?, G& J  f( I. Y) F* l
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊， , Y3 |8 V0 I% K! g
放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。
% l" a! W. O4 I4 m公仔箱論壇２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
9 ?' Q+ k" e) v& M8 d7 J公仔箱論壇待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟， 公仔箱論壇8 U8 K0 a8 d6 w  R8 l, `
再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。
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