畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，3 c8 o( U7 Y: h) G& h' C7 ^# E( D8 r
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？tvb now,tvbnow,bttvb, q$ X; S! O4 q% S
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。  {, r: F2 Y7 B6 E3 d
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● 1 金針菜
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( \5 W: G& ]# _5.39.217.76先泡兩小時煮熟進食。
. `$ T4 f2 L! H( W8 \! A公仔箱論壇新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
. r# @' a: Y, {- Y) N- i, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
. @' Z: p  V/ Z. P! ~; n5.39.217.76鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，9 S" c8 x  }1 r4 a
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。0 [7 ?, R# D; ]9 ~

8 \. p3 M. K2 o) L5.39.217.76● 2 茄子
" j0 @% K0 J5 z' U2 `' H, w& ?經期及脾胃虛寒者別吃。1 k5 q7 Y3 i# g
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。$ L6 q7 W: G4 }9 f$ d
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。( j$ r4 r7 n; u: h9 T

* ]6 P1 @. H; v5.39.217.76● 3 芋頭
4 Q' t3 \- t, g' Itvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb) G4 Z8 o* U' k0 ?" l

; Z- c- X: L7 H" r9 q芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& v) t4 Q2 l0 S
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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- ~; |8 J2 N- m% G+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; Z  J3 w& V# {( ]% o; e
但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇2 b( t7 A+ w0 g: r4 h' x# T
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● 4 韭菜# }4 ~  W1 L4 @2 Z
性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇  l2 `1 Y5 e5 M9 C$ Q
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
* l+ O" B% H2 I% _7 q: Ntvb now,tvbnow,bttvb患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ w' Q5 v& q, p/ m2 s
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
" e. i: M; u+ s: r7 f7 d+ ]# V  d5.39.217.76● 5 菠菜2 o; h. ]+ `, }6 @" |
避免與高鈣食物同食。; o% }- P, I* n, S
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
2 w+ a* @' g8 X4 n故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
+ n# S1 J" _9 A1 P, d' b  vtvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! d5 @% C$ s0 v0 i
慢性胃炎等患者要避食。
% ]2 ?+ n; X( V9 c( z公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
% _: m& n2 n/ M+ j4 c白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
6 m% `- z; u; }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G0 ?" f, K2 C! W* y2 _tvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
- h1 N1 C' W8 j9 ?# n( a: L2 U: z- `婦科腫瘤者不宜再吃。
& @' \- c$ t% U. w  U9 Utvb now,tvbnow,bttvb山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
" C4 p) k4 A# ~2 r4 Etvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
% N$ |3 E& K6 R6 f0 q公仔箱論壇以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。: `2 B  O. B8 ^7 z6 L& b
● 8 薑
- J6 y  m5 h! g& h1 v5.39.217.76薑一腐爛便要丟棄。
1 f6 }5 Z7 C+ N: htvb now,tvbnow,bttvb生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 o9 n9 u1 z
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
: }1 q* O/ H  n肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。/ ^, l# z' b6 h- G* ?/ b& @: t

* c5 P0 B" H- u  G' S$ O; O2 a5.39.217.76● 9 馬鈴薯
) Z' d  K0 F4 a2 N發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 q0 j$ P: Z; q* D& l
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的0 l4 y/ b3 c4 R, L
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
3 X1 ~6 K. L2 h2 i6 ]! a5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
9 A6 k4 g8 b3 z0 @tvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。公仔箱論壇) M* k6 ^$ R, x; [* f  U4 w( W6 O

0 d  b1 j. K3 Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: u  p" R& Q/ y& |: n( h
未熟番茄含龍葵素。
7 g0 L) _2 m5 b9 Z+ S未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 R. Q6 X. ?- c
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
: p1 u2 \. O* b9 t8 C( E發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ M/ V4 o7 a3 b" T

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