畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,5.39.217.764 _+ ?" M, [* c4 C
除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?
我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。
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● 1 金針菜5.39.217.764 c8 g% I( C' ?+ G; R
先泡兩小時煮熟進食。 Q) J9 p: Z) D( ^# Y a% e
新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,
故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。
● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。5.39.217.769 r1 S, t0 ~7 w3 }# R
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 U% s' G* I4 P
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。
但過敏體質者最好少吃。; N4 r3 ~) t. E6 K# l3 X$ A
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● 4 韭菜
性溫熱 酒後不要吃。4 }0 j# U; @& J. t! l
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。5.39.217.769 |6 {9 x& N- M% I
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。+ Q$ v$ a3 d n5 N, w7 C
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。5.39.217.76! m' S. `$ n e/ X5 U
● 5 菠菜公仔箱論壇- r4 q# o- A) ?
避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 j5 L% M8 i6 f& a0 f
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 ~0 |7 k8 v6 X# O. o+ e( r
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,5.39.217.76" s; {/ J3 Q8 w: M
不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。$ F$ E( H g9 Y3 { u: C* Y& F
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 P! v" A( a7 G: Z* C* \
● 7 山藥公仔箱論壇) p3 q& c& v3 |, r. K
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 f; P. [4 u. i6 D4 T
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。
● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 W7 ] P. @, ?8 J$ C0 A
薑一腐爛便要丟棄。" s, Q, U q! p4 J/ |
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,tvb now,tvbnow,bttvb4 O f N3 I4 r6 q9 w+ L0 o
因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成
肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% j: f& }+ j. J% f6 b
● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇% {/ T2 D$ m. ]3 ?/ w( g# C
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; `) s/ y9 K. I, ~3 S, {
表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。
● 10 番茄0 l# ?% [5 B) h
未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,5.39.217.76) \0 v% x9 [. e3 j0 C- d6 d' v% @
青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。
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