畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,
公仔箱論壇0 T* Q4 C4 S' Q: J
除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?
我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。
1 x6 `8 {' a# S+ m
● 1 金針菜" l' p$ T- W- w5 B# t/ D! }3 u5 ?
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,8 d9 W3 d+ o: Q: h
故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。5.39.217.767 O# K) o! v0 m! `( L1 T/ c8 V
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. F& |6 d7 [- H9 y |
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。公仔箱論壇5 R7 Q# N0 p9 u9 ^7 _* o8 N
; \. Z5 c; U9 T
● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。' q7 Y T, D/ R# |: v3 r. C8 E; M3 D
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb. q* v$ q& T: h4 g! V
● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。5.39.217.76$ \5 e, ]0 A- r
: @ u, |5 A/ d. {/ N: N
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇 i( f `5 V* u4 o: U
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇6 d% D5 ^# b4 Y1 ~
公仔箱論壇 N% r8 c1 ~7 g
& s; P; E9 }0 _6 r
但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ D% @, y* N. H0 T6 s5 }& ]
● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 Q$ A% N7 f7 Z1 K! `2 x% Z
性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。公仔箱論壇, [+ ~+ h2 K$ H
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- H0 C- ]( a* s
● 5 菠菜
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,
不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb* B3 C: O% ?1 {$ \% y7 {9 f
5.39.217.76 e% j1 F' d( d
● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇. {. c( L4 B8 q A
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 }) }/ S% Z! S% e n
● 7 山藥( S& U+ v7 B) J
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇6 P" ^/ K* g' \5 {/ J+ n+ |. q
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb J1 ~ m; T9 m; `3 S t
● 8 薑公仔箱論壇, U& G8 l9 o& [
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ \( k* G1 Z, N y
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,公仔箱論壇; ^; ~ Z% I3 u# k {/ c, N1 r
因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成
肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。: o+ b. f+ n0 z) w5 b& s i" I
5.39.217.76 D8 k- B+ O: O- s
● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# S- d2 |, X; V+ O, x
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的
表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心/ w7 @+ Q+ ~4 ^
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯6 G/ E; o" l3 }, i0 J# |
千萬不要買。5 F. F: o; d9 H1 d0 B" J
● 10 番茄% x/ r$ b# ?2 E. v0 T- {* b# `1 M
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 \- X2 r4 J X% A/ n
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,tvb now,tvbnow,bttvb5 z- R# q) K I
青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇$ S1 [" A$ s( ^8 r2 J' t2 ^
發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb s% h) K" R2 Z: R
* u2 X; k/ _) `* R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |