畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
0 N! a) q, o7 Z* }" Z8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇0 T* Q4 C4 S' Q: J
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
( |4 s4 W, ~# X2 A4 i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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# Y7 a. `  f& w* \, Z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜" l' p$ T- W- w5 B# t/ D! }3 u5 ?

1 I& d1 X2 p) m% y# [公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。
2 c3 W/ i( [6 E新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，8 d9 W3 d+ o: Q: h
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。5.39.217.767 O# K) o! v0 m! `( L1 T/ c8 V
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. F& |6 d7 [- H9 y  |
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇5 R7 Q# N0 p9 u9 ^7 _* o8 N
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● 2 茄子
/ B/ s% \3 ]1 K7 V- y/ ^& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期及脾胃虛寒者別吃。' q7 Y  T, D/ R# |: v3 r. C8 E; M3 D
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
( f* \/ Z+ c( s2 J+ W5.39.217.76茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb. q* v$ q& T: h4 g! V

6 v" K% G6 x2 Mtvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
9 T$ o1 b5 d- f2 x5.39.217.76有痰、過敏體質者不宜。5.39.217.76$ \5 e, ]0 A- r
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇  i( f  `5 V* u4 o: U
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇6 d% D5 ^# b4 Y1 ~
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但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ D% @, y* N. H0 T6 s5 }& ]

( K4 Z# A% x  f. n0 Q: i1 etvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 Q$ A% N7 f7 Z1 K! `2 x% Z
性溫熱 酒後不要吃。
3 Y; C  `5 o, O1 C$ r& b, k( {- J5.39.217.76韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
; p, c% i$ k. o: m公仔箱論壇患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇, [+ ~+ h2 K$ H
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- H0 C- ]( a* s
● 5 菠菜
9 a( z2 L  m/ D* s5 ]; _5 }公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
' s) M  v. }8 q" j( H; W菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
" K6 H% Q7 ?% Y7 H6 @故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
" t# |& ^6 J$ b2 d8 c! utvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb* B3 C: O% ?1 {$ \% y7 {9 f
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● 6 白蘿蔔
$ h& X- a, r& Y# s% U% i! K5.39.217.76慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇. {. c( L4 B8 q  A
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
2 r" R! f" r4 z' S5.39.217.76白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 }) }/ S% Z! S% e  n

' Z4 `) L" T1 @% y& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥( S& U+ v7 B) J
婦科腫瘤者不宜再吃。
" T2 }% w$ |5 L0 C' Jtvb now,tvbnow,bttvb山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇6 P" ^/ K* g' \5 {/ J+ n+ |. q
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
, s# b$ }: r, q0 N! }! @" E0 vtvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb  J1 ~  m; T9 m; `3 S  t
● 8 薑公仔箱論壇, U& G8 l9 o& [
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ \( k* G1 Z, N  y
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，公仔箱論壇; ^; ~  Z% I3 u# k  {/ c, N1 r
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
: f+ |. X5 k) c3 k* S& I; F2 L肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。: o+ b. f+ n0 z) w5 b& s  i" I
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# S- d2 |, X; V+ O, x
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
$ z3 K% W& W& [& s/ _% d0 O8 n  K馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
( i$ Y' }& ?& U$ ~tvb now,tvbnow,bttvb表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心/ w7 @+ Q+ ~4 ^
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯6 G/ E; o" l3 }, i0 J# |
千萬不要買。5 F. F: o; d9 H1 d0 B" J

! W9 L! w. L; q! K. \8 B1 ]* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄% x/ r$ b# ?2 E. v0 T- {* b# `1 M
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 \- X2 r4 J  X% A/ n
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb5 z- R# q) K  I
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇$ S1 [" A$ s( ^8 r2 J' t2 ^
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb  s% h) K" R2 Z: R
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