【材　料】

1.低筋麵粉
& V9 E4 r* l# @) y: N) R5 }+ T80公克

　糖粉
8 x  g, A: B% ^  Q! j80公克

2.蛋白
- h! z1 `; N8 T) v2 T40公克

3.紅茶茶汁5.39.217.76  ]7 m' P, F* b
50公克

4.紅茶茶渣
! ?! F9 z& W3 [5 X; N公仔箱論壇1包

【做　法】

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

2 材料1混合過篩備用。

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

5.39.217.766 g3 y1 t7 i' a! R: L* x7 c! Q

【備　註】

份量約30片。