標題: [西式食譜] 沙朗牛排佐山藥胡椒汁 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-16 06:09 PM     標題: 沙朗牛排佐山藥胡椒汁

【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' I( V1 A2 F9 Y9 V6 a
沙朗牛肉 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s1 c1 l8 N) b' Q3 q% }
山藥丁 40公克
9 V7 B& y1 @8 v- b' z( g- u5.39.217.76鮮奶 40cc
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【調 味 料】 4 A8 A- D" a8 w4 \6 b% A; q
七彩胡椒碎 1小匙 & b  `* Z) M$ c9 q7 W) q
紅酒 10cc
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【做　 法】 7 g2 Q6 L& R2 {
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
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2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
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3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，tvb now,tvbnow,bttvb: r4 B! `  U( P  G' k, u" b! \
   再煎2分鐘取出盛盤。
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4.再佐以作法1的醬汁即可。
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