標題:
[中式食譜]
咖喱小丸子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:13 AM
標題:
咖喱小丸子
咖喱小丸子
tvb now,tvbnow,bttvb" S( ?2 y' D4 }' u- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: |) z9 V$ X6 m( r7 i$ U4 E. [
+ W- Z, c" I( k! }: |' r- d
雞胸肉.............. 180克 調味料：
5.39.217.76% d+ S" w2 W0 }. K
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
2 ?$ D& Z/ _: J1 k8 w! v; K& l
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
8 n! V- k" ^8 ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
8 A/ N) D3 N) L! ]" ~7 R9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 r$ {/ u3 C
配料： 胡椒粉............... 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. N* X( A7 T
鹽...................... 1/2茶匙
0 s) Q# K& o, ]" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉.............. 2湯匙
% j; y' @$ z* ltvb now,tvbnow,bttvb
咖哩粉.............. 2茶匙
7 p& X9 a6 ?( T8 K
tvb now,tvbnow,bttvb# ~* P, Q+ s. b% D! q, Z, ]
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
tvb now,tvbnow,bttvb) o1 T: n; S9 e
1 t& R4 O* c* ^6 O公仔箱論壇
1 a9 n2 [' |: ]* B1 H ^3 Q
+ a$ R1 o0 r2 a9 A8 |tvb now,tvbnow,bttvb
做 法
4 z* ^' g2 \( u7 {2 D6 w( N
3 P3 W4 E1 Y, R n$ u Z
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
$ x$ A! h! T( F, s Z0 i
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
1 j6 s5 r3 L! G1 G; v* p6 N
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
" R- @; s6 D9 Z' c4 o; o6 ^$ I* j$ @
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
+ f% e( W3 t- P公仔箱論壇
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
@! X( |4 k0 x& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s* i6 U5 b, n$ t) A
莫 失 莫 忘
' }( J: f' k6 {4 E# h4 r) l6 Z
- i/ m: f& K# y6 ~+ M, f+ c
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 D: v+ t5 c4 \0 V/ J
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
' L- N3 j" ^4 m& o; V
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
