標題:
[中式食譜]
咖喱小丸子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:13 AM
標題:
咖喱小丸子
咖喱小丸子
tvb now,tvbnow,bttvb( i& z8 U: H( {9 ]6 e% V
4 s' @ T1 q3 {3 G! ~0 ?0 s! R3 m% utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ `! B. _; I: y0 a: V6 `: ?
雞胸肉.............. 180克 調味料：
- F. O9 ^: Q* O3 W0 x$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
' \& x% G& r8 M% J# l8 ~* ^0 b5.39.217.76
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
公仔箱論壇. D$ \0 u3 W# Q& A, g& @8 B
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. v+ V7 p5 Q) ~( v
8 m0 M7 P% K4 b" g+ G; m
配料： 胡椒粉............... 少許
5.39.217.76' W |, U9 @# U) \- y! W9 X8 z
鹽...................... 1/2茶匙
5 [, b5 ?7 S: N5 K2 n
玉米粉.............. 2湯匙
5.39.217.762 ^! y( m! @! `2 l2 W
咖哩粉.............. 2茶匙
$ k& e; T9 _+ _
公仔箱論壇. O- g5 |( t% |& P/ G
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
公仔箱論壇- ?% n" k2 u. t. c- Z
) o: _" V- V5 {5 x) m7 X
5.39.217.76% X' E! M9 K+ I. x+ }9 P
1 `) X r. s! C" d公仔箱論壇
做 法
8 Y3 i- [ G, Z& H' l- g, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76; \2 s, E" `1 `9 a9 G+ A: Q4 i
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
, L# h2 h( }, N
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
9 r. L' O |/ ?6 \$ s* z8 w
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
5.39.217.76+ {5 P+ R) k: j1 l
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
" r+ ?* g4 ]; _) }: h
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
4 \6 N6 ?' i, d2 X: E
5.39.217.76$ x# Z2 R) _! _2 B, C5 V S
莫 失 莫 忘
tvb now,tvbnow,bttvb8 j* O J/ h: m
$ Y' @5 w2 S$ a5 g) }8 b. Ltvb now,tvbnow,bttvb
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& E2 m0 M( g. q7 ~ s/ l h6 Y
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
# m" T( q6 ~2 c: U
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
