標題:
[中式食譜]
咖喱小丸子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:13 AM
標題:
咖喱小丸子
咖喱小丸子
( L3 q3 _% G v$ M c* ^5.39.217.76
5 K7 O7 g; W1 l7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q- y! z- \6 Q9 b d
雞胸肉.............. 180克 調味料：
# l3 J" ]9 P1 n0 J! t
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
( Z1 L+ p$ j* R5 i( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb* R6 m( ]; K7 w+ C, c
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
公仔箱論壇9 e, E; {7 ~8 o0 l( g
6 L' ]9 h' p ~ }3 Z
配料： 胡椒粉............... 少許
& `3 m& k' ]. M/ |8 u+ H" z公仔箱論壇
鹽...................... 1/2茶匙
5.39.217.763 o! D$ d4 y! C) ?! K$ |* J) b5 k
玉米粉.............. 2湯匙
9 X* o2 W) e; C
咖哩粉.............. 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; z! }. {( @5 w' j- R" w
. G4 s' N/ j6 m; f' t. Z
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
T/ J3 ]( i1 m+ T Y+ I b5.39.217.76
& q0 y7 T" e2 s' s8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n% @$ T% w+ Y# m; ?0 n, T0 U: {5 H
公仔箱論壇- \! `$ }4 |3 W1 Q& ]
做 法
`7 Y5 e: a% A: X4 p公仔箱論壇
/ D/ Z8 N% y1 H$ I) n* h+ @8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
7 U" J# u5 l+ k" F1 Y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
8 C; g# c) y7 a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
/ ?1 U% u- T. m" F8 A
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
公仔箱論壇+ N+ h) h! _' k2 ~
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
6 _5 Q1 w* b& X
" X* r, I7 I& n" T( I3 P+ H
莫 失 莫 忘
1 n5 H+ ]0 G& |: {# O# U9 v
& w# L6 c+ d1 o4 Y" h# A6 Q9 u
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
3 o0 e" l- j: v) p0 g, m
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
5.39.217.76) a, h ?% x6 N8 ~
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
