標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-14 04:10 AM     標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店tvb now,tvbnow,bttvb- X4 M* x5 b- w7 \! o$ \1 g
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.. e" F: g9 W( Y: z' J# p
联络号码：，0124258552，0124918736TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 _5 a1 b# z# T! V) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 X. W6 }# y

& l5 B5 D. W# Q) ?5 s- }5.39.217.76 6_3.jpg (7.57 KB)5.39.217.76! \' F( s, L4 z( \
2010-1-23 09:37公仔箱論壇& }3 t/ q% U& Y2 k3 Z

! V5 Z3 |; u: [  m6 \公仔箱論壇5.39.217.76; I' [5 f* |5 @( Y; H

- r4 C- u! j1 f9 d5 h  ]" y人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。5.39.217.76' i& p5 ?$ R: {' k7 C9 L
  [0 L" p- j/ l- @
位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。公仔箱論壇7 `. b, V& A# Z* X4 W0 {5 }* b

2 U5 m# N9 X0 m1 A  [3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
+ _! N- I8 K( w/ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 \- i) `* t; U9 n8 e
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
% d& m$ X) B# _
# w; Q( W- G* @" n% i9 K  p' y# n( }5 J- {
6_2.jpg (22.8 KB)
  }$ w$ M7 q! g  i5.39.217.762010-1-23 09:37% Q3 G- |: k0 X+ v/ v" m

+ r: |+ I6 @. z( o) t7 L6 G
- {% @1 h6 n/ U3 ~& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. s1 \" T( h+ O, t/ d- R

7 y) s% D8 k- c# W& x20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
( t  L: v- W4 O4 u6 I9 [2 a6 p( O公仔箱論壇公仔箱論壇% K3 F5 d! z- a" A/ }; l
6_1.jpg (32.97 KB)- Y% f* o; C  C* c& g* F! D; T8 p
2010-1-23 09:37
/ O6 k1 r' r) g5 W. B+ w- g5 }# htvb now,tvbnow,bttvb4 k7 ~1 I; X$ R. V6 A

6 u# [  h5 U$ E9 P* R: U黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。公仔箱論壇2 W! K9 m# d4 B2 |' e; H

% ]+ S, S0 F1 K: w" R% ]4 t0 Q0 S+ U- n. T# T& Q3 Z
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
! h* U' g% ?/ \; [% K; ~8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 a7 {  a( r: R1 t. V
“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”5.39.217.76. j; _, p8 G/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" }8 x% {2 m7 r6 P% K" Z
“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
4 |7 {4 n1 A# z; M2 v) Q$ F6 w- o% ttvb now,tvbnow,bttvb
  i- Q% x. ?; B. V3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。- o1 G5 M4 C0 H5 _1 o8 M

2 x8 f# Q6 B8 K入口海鲜精品
, O0 z+ @: ~, J  e) C/ n6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |3 Q/ x: L9 B. ?阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。; x( q8 W) Y, A6 `7 U+ L
5.39.217.76! _2 v/ V5 v- Y8 E# r- g/ e

- c; j0 v" ^* S% h) ttvb now,tvbnow,bttvb 6_4.jpg (87.32 KB)8 W' m; N; o/ w! G/ Z* v
2010-1-23 09:37
! O8 s8 l/ Z( M) \4 z5.39.217.765.39.217.76, G+ A* x* m, j4 z7 e. A, J( o$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 A2 Q4 l9 t( D5 c6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% ]. c: c! }' H4 K$ F
(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
; c( d9 V/ q; S* w5 S: f% P" w够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
, z% G+ x# _8 u1 j+ E6 @2 T7 M* `5.39.217.768 q% y9 z( V5 i0 K! P/ z
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
: m* ?3 z5 f& n% s龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
6 a$ e  J  l4 Ktvb now,tvbnow,bttvb' Q* ^3 o4 A6 M- w' H% Q5 I
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26$ H2 H4 P- U1 |1 |* v" w% x
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
/ M8 j: ]. j0 O: Z/ |& w" H' F8 I8 T2 L5.39.217.76公仔箱論壇. w' k5 C- d0 ^4 P+ T8 t
6_5.jpg (77.25 KB)" j6 n: l  X! s/ j! ^7 p$ q4 P
2010-1-23 09:37公仔箱論壇( f( H  k, ]: w: m/ [
5.39.217.762 C- y0 g1 p7 T7 H2 Q. ?5 @$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% W) |& `$ m* T* Y, }9 u' [
公仔箱論壇7 V* r$ C' Q- |$ F. C
(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2tvb now,tvbnow,bttvb1 o" y9 U. O  O. @/ W
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
- b4 D, O  Q( f  f2 a8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h6 H/ X& N2 \7 _- t2 X(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 p; \" M$ s  D: ], H
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。; _! k) S$ Q. l2 j% u
: n" v- n! c- K
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb1 R( L8 ?; ~5 |! W! o+ p
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
0 e% R0 F2 ~2 X- J5.39.217.76
$ g, R" r  Z- V3 `, d- D* E4 P 6_6.jpg (84.43 KB)
/ x. x8 a! q% E0 Z5.39.217.762010-1-23 09:37tvb now,tvbnow,bttvb+ V( ]7 d8 e- y0 G1 h$ W% e1 H

1 R; e, i# M3 Z5.39.217.76( A! P% M2 S5 W4 I: O; {2 x

2 Y& k9 O3 N; N/ U- A8 R8 Btvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM101 m- n4 o/ z; _7 B
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。tvb now,tvbnow,bttvb6 F, F. y! }' [8 P/ c% C0 k
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
7 _6 H7 C7 d* U* I% K1 itvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。1 u( L8 Y; R* c/ G4 j
4 Y6 N4 c  `3 K5 `# ^: w2 u
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM125.39.217.765 O' h' S) L) `3 ?' w& X: ^8 X) l( k
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
! a% O1 n+ K: t* ~5.39.217.76以上价格仅供参考

---

作者: chng    時間: 2010-5-17 07:36 PM

very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.

---

作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:50 PM

感謝大大的分享

---

作者: okged3773    時間: 2010-6-2 09:05 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: starry9    時間: 2010-6-13 03:23 PM

谢谢分享，有时间一定去试试。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0