標題:
[美食介紹]
酒风猪肝
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-13 06:48 PM
標題:
酒风猪肝
原料: 黄色猪肝(1400克)、高梁酒(500克)、板油(或肥膘)(500克)、精盐(少许)、白糖(75克)、麻油(少许)。
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特点: 味道香美无比。
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厨师点评:
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制作过程: 1.把猪肝洗净,切成宽长条,每条开一个长长的裂缝。 2.把板油(或肥膘)也切成小宽条,塞入每条猪肝硬如木头,取下泡入高梁酒内,并加密封,到次年取出,加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。
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