標題:
[食肆地點]
Beer+Burger 炭燒扒生熟任點
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-12 06:51 AM
標題:
Beer+Burger 炭燒扒生熟任點
所謂 BB,前者指 Beer,後者指 Burger。全新餐廳以啤酒配漢堡為賣點,點配?不就是英國配英國、法國配法國,炮製正宗地道口味之餘,最誇是全店供應 15個國家近 30款漢堡及 30多款啤酒,速配絕對 easy!
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炭香漢堡自家 Bun
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Lolly:「我鍾意食四成熟,扒入面帶粉紅色好吸引,肉味好濃,份量好大,一個人食好飽!」
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近年漢堡包勁 Hit,不同檔次均可輕易找到;然而,要在同一地點找到不同國家的款式就絕不容易。上月才開業的 Beer& Burgers International就打正旗號供應多國漢堡包,種類達三十款,網羅英、美、法、德、日、埃及、黎巴嫩等,老闆直言曾找來不同國籍的朋友品嚐其出品,以求做到最地道,如藍芝士加煙肉的英倫滋味、紅菜頭加車打芝士的澳洲風味等等。至於包中那片厚厚的漢堡扒,用上美國直送牛肉經自家手剁調味製成,每件約重 150g,落單才以炭火烤至客人要求的生熟程度,炭火將扒面烤至微焦香,扒肉軟熟多汁,牛味濃郁。那個 Bun,即外層的麪包也是自家烘製,鬆軟富麪粉香,若能烤得更脆就更滋味了。不嗜牛者,可選雞胸、羊肉甚至魚肉扒作餡。茹素者又如何?以豆茸煎成的漢堡扒,配中東芝麻醬即成埃及素漢堡包。漢堡包$42起,套餐跟沙律及飲品又或配啤酒及薯條,價錢$80起,以英國漢堡為例,單點$48,一支英國 London Pride就叫價$45,套餐包埋薯條都不過$86,化算得多!
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■扒類均以炭火烤至表面微焦帶炭香,而漢堡牛扒更可由客人指定生熟程度。
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■四成熟的漢堡牛扒還帶點點粉紅色,夠鮮嫩,重好 Juicy㖭。
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30多款啤酒勁過 Bar
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打開餐牌,被啤酒清單嚇一跳,坦白講,供應的啤酒種類比不少酒吧或西餐廳來得多,五款生啤連三十多款支裝啤酒,捷克、愛爾蘭、埃及、西班牙、意大利、越南等地的黑啤、麥芽啤也有。不吃包,啤酒配薯條也是不錯的快樂時光,邊吃邊透過一列落地玻璃望向雲咸街繁忙路面,倍感閒暇自在。
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土耳其羊肉漢堡$48烤羊肉扒配羊奶芝士、紅椒及薄荷乳酪,滲來羊肉香卻不太羶。Efes Pilsener$44一款淡啤酒,較輕口,入口有種清凉感覺,配羊肉十分之夾。
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英國漢堡$48熱賣款式之一,全牛肉扒配煎得香脆的煙肉,加藍芝士及沙律醬,味道香濃。London Pride$45英國麥啤帶焦糖及牛油拖肥香,緊接是葡萄柚及啤酒花味,可中和藍芝士的濃烈及煙肉的油膩。
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法國漢堡$48以法國軟芝士 Brie配蘑菇及沙律醬,芝士微微溶化於漢堡牛扒面,芝味十足。Kronenbourg 1664$44金黃色,入口帶麥芽香,更滲出微酸微苦,酒中的胡椒香更能提升肉的鮮香。
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澳洲漢堡$48澳洲人總愛加幾片 Beetroot紅菜頭落漢堡包內,配 4成熟漢堡牛肉,吃至滿嘴「血紅」,可佈?可是熱賣款式之一呢!Crown Beer$40入口帶香濃麥味,清脆順滑,冲走一口血紅。
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西班牙漢堡$48牛肉餡配西班牙地道辣香腸及車打芝士,肉感十足。Estrella Damm Lager$44入口帶淡淡麥味及穀香,清脆爽口,結尾帶點啤酒花的苦味,可清新一下味蕾。
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埃及豆茸煎餅漢堡$42屬素漢堡之選,以豆茸搓成厚餅煎香而成,配中東芝麻醬,份量十足。Sakara Gold Premium Lager$45坊間激罕埃及啤酒,入口濃烈,不是一般 Lager般清淡,卻豐富了素漢堡的味道。
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經典熱狗$25
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漢堡包以外的選擇,採用純牛肉腸配芥末醬、洋葱、番茄等,夠份量。
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烤魷魚$52
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新鮮魷魚以炭火烤成,熱辣辣吃帶炭香,配檸檬汁或雞尾酒醬均能增加鮮味。
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Beer& Burgers International (中環雲咸街)
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