標題:
祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 09:20 PM
標題:
祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜
% Q: U+ {$ a( y0 Q, M( |! E
218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
0 P$ |) r$ I, _: e* ~2 a5 N
1 E, x5 P' \1 `
獨具一格爪哇面僅此一家。
! n) M$ h' B& A5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb! y$ Z. I4 `! P& \6 v& M/ Q6 J- ~
陳振江格外用心制作爪哇面。
公仔箱論壇" \. i3 k5 @5 \3 N3 J) T
報道/攝影：楊瑞婵
$ A& ?- g" N8 T- g5.39.217.76
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
) O5 d' l4 n' r0 M0 C+ }1 a公仔箱論壇
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
5.39.217.76# a3 _. i- u. p* T* t+ D* l c
陳振江:限量制作保持新鮮
: r* f% _6 U- ?) e0 h
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
& ` a3 N6 q9 }: V# M5 u
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
! L0 V0 C2 [. m' [$ \5 w. D5 X
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' C- Y/ u3 R$ |: e
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
tvb now,tvbnow,bttvb B3 ^9 E" D( J: c4 ]+ F$ E& [
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
tvb now,tvbnow,bttvb- P; M( U5 K1 v# z/ T2 C1 N* n
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 M' O/ r: [7 S4 g9 U$ Q
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 E, x5 P' \1 `
tvb now,tvbnow,bttvb! y$ Z. I4 `! P& \6 v& M/ Q6 J- ~