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標題: 祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 09:20 PM     標題: 祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜


% Q: U+ {$ a( y0 Q, M( |! E218爪哇面名不虛傳,佐料足,令你吃出美味驚喜。0 P$ |) r$ I, _: e* ~2 a5 N
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獨具一格爪哇面僅此一家。
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陳振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇" \. i3 k5 @5 \3 N3 J) T
報道/攝影:楊瑞婵
$ A& ?- g" N8 T- g5.39.217.76祖母級的爪哇面果然不同凡響,當你細細品嘗,你會吃出美味驚喜!
) O5 d' l4 n' r0 M0 C+ }1 a公仔箱論壇這一期的道地美食,帶你去雙溪大年好食街(二街)218爪哇面,重溫祖母級爪哇面,保證新鮮,齒頰留香,念念不忘。5.39.217.76# a3 _. i- u. p* T* t+ D* l  c
陳振江:限量制作保持新鮮
: r* f% _6 U- ?) e0 h陳振江表示,爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”,其母親在1978年已經經營爪哇面,當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝,到了1990年振江接捧時,經過多時研究,摸索,慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。& `  a3 N6 q9 }: V# M5 u
詢及爪哇面源自那裏?是其叔叔向誰偷師?他表示,從沒問過叔叔,至今無法獲悉爪哇面的淵源。
! L0 V0 C2 [. m' [$ \5 w. D5 X振江說,除了面,爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃,最暢銷。他表示,多人愛吃他的爪哇面,相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃,他每天限量制作湯底,每天都賣完當天制作的湯底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' C- Y/ u3 R$ |: e
提及制作湯底秘方時,他透露,湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時,再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆,加入湯内夠美味。tvb now,tvbnow,bttvb  B3 ^9 E" D( J: c4 ]+ F$ E& [
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅,夠料的湯底,加上酸柑,口感極佳,令人胃口大開,不論是年輕老少都愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb- P; M( U5 K1 v# z/ T2 C1 N* n
振江制作的爪哇面有他的知名度,吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 M' O/ r: [7 S4 g9 U$ Q
218爪哇面每盤(小)RM2.50令吉,大RM3.00令吉,加料另計。每天營業時間由下午1時半開始,每個星期二休息一天。




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