標題:
[美食介紹]
韭菜花炒牛仔骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 11:25 AM
標題:
韭菜花炒牛仔骨
tvb now,tvbnow,bttvb& J# `2 E( M# m! r& b
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
9 k; d+ [2 n5 h+ y& X h
$ O8 v7 L- }2 }) R8 k5 F1 s: G1 r* ttvb now,tvbnow,bttvb
, k3 U$ m7 B4 B8 B1 {$ V; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹制材料(三人份)
tvb now,tvbnow,bttvb% U7 Y+ k2 |% u0 V
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
}7 ~" f3 m$ u/ M1 \0 _# D
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
2 v+ w% l! u8 O% t公仔箱論壇
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
5.39.217.764 a$ g6 k7 m; Y- |; Y* X4 d. l
% D L8 ^4 j9 n- D U3 R& X5.39.217.76
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
% N5 p/ N6 F5 c: x公仔箱論壇
7 }8 y2 C+ e" c2 f b& Z5.39.217.76
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
5 O3 |$ U8 a# f! }
* a0 [) v( m, M: y公仔箱論壇
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 @0 [3 W4 T& m; [8 u
5.39.217.761 R# y! d1 _' V* {
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
公仔箱論壇! [2 j# W J. D+ k
- Q' p g" K D2 {; I8 n1 y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& J# `2 E( M# m! r& b
5.39.217.761 R# y! d1 _' V* {