標題: [美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:25 AM     標題: 韭菜花炒牛仔骨

5.39.217.76; M1 H! ]3 \, I& B2 R7 [
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。4 M5 j' X0 }: O4 R+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: S; E8 S: D: `+ H3 m, ~, U1 [
公仔箱論壇. @8 Q$ ]7 K5 p- I
烹制材料(三人份)# x; J6 j7 g* |: f" w
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
6 n( ^* P/ K* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)7 b7 Z+ O5 K0 e, c. I
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽公仔箱論壇) y9 L5 U$ d. o2 Y# n/ z' e
5.39.217.762 o' g5 j) f3 b
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。8 {* s: \4 q6 a+ ]) o; [
  m  q! t$ b& n
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。5.39.217.76( k6 A7 l0 j5 a2 E  g- A- g# f

! m9 \1 Z& q( L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
! [2 @. \9 Z( l- x
* q! ^$ n0 ?7 |: a% m3 c4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。5.39.217.76' W7 D5 E2 N$ ]1 i7 }/ M0 n
5.39.217.76; i: `4 O# H( B
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0