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標題: [美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:25 AM     標題: 韭菜花炒牛仔骨


; C! m/ n/ S9 j, ]  t/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花,是秋天裡韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時采摘,磨碎後腌制成醬食用。冬日裡,北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋,佐以一碟韭菜花,拌上不同口味的調味醬一起吃,這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方,人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片,有時他嫌肉片味道過於單調,便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說,韭菜花中富含維生素A和C,多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛,不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ |& m, M) A2 X& n
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇: Y) ]* ~! o- m7 Y# ?2 D
材料:牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ n4 n3 e1 b! z# [1 l
腌料:海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
* m9 F- F9 G8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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7 V8 k8 f* {. }: ?& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨紅、黃椒,切成條;韭菜花洗淨切小段;蒜切成片。- q% M, j# `/ a9 i% Z1 O
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2. 牛仔骨洗淨飛水後,用2湯匙醬油,1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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3. 燒熱3湯匙油,爆香蒜片,把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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4. 加入韭菜花,將之炒至顏色呈翠綠色。
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5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻,最後加醬油調味,即可上桌食用。





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