標題: [美食介紹] 茄汁大蝦 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:24 AM     標題: 茄汁大蝦

做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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$ u! k4 \6 P# |( Y9 n2 n: O蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：2 A5 U7 @& W! a  I" t
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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* A+ g1 G3 p" n* g6 H5 p$ e輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的5.39.217.76% D+ B# f* ^$ u) q" t5 y
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" {9 [" X1 F' r) W2 B/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：公仔箱論壇; T/ X2 e% C/ G
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 b9 v5 ~1 L% r

# k' B6 k0 C8 i5.39.217.76鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：公仔箱論壇7 \$ ^4 Y  k3 r
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炒至蝦變紅色：! e7 [3 [+ l& ~' Z) L% [

7 Y9 n4 i( U) t: U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以先出鍋了：tvb now,tvbnow,bttvb  R! K# a# S. y3 Q2 K
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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9 v+ f* p% \, m2 e# _5.39.217.76最後大火收汁，出鍋：! _) S2 B# d. \5 m4 k; P

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