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標題: [美食介紹] 茄汁大蝦 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-11 11:24 AM 標題: 茄汁大蝦

做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。* x) C* h: O: U4 D* X3 o. U
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入： e, V$ E7 M: A; v+ `, u I [' a& e
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輕輕挑起：公仔箱論壇8 C8 U: c+ j2 T: [! S' s
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. @; u; o/ Z
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：, ^% \ C8 _! m( F& c* G. n! @) U8 P

再准備好調味料，多少根據個人口味即可：

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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：

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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 n* W, O; D0 ?3 x% X& N

炒至蝦變紅色：

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就可以先出鍋了：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; |+ \0 }' U* q" e9 K- i
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：/ |1 O0 c% e2 j% o$ {3 X2 _

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最後大火收汁，出鍋：

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