標題: [美食介紹] 茄汁大蝦 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:24 AM     標題: 茄汁大蝦

做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! Z; p# F$ f% c( P! c

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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：1 b. w8 n8 K. |2 ~9 v* y
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輕輕挑起：公仔箱論壇* @5 d* o; S2 `6 e

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* b* s$ p! ^4 s* K# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：5.39.217.761 b- K6 M8 d3 \5 |; M1 G* {
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：tvb now,tvbnow,bttvb" @) {2 q$ {6 a1 V: p

' R, ~; j) o5 L" |) T1 E7 J; z准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：# L0 Z  X+ `9 w) Q- ?
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炒至蝦變紅色：
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就可以先出鍋了：5.39.217.76& F# t( |9 L. ?" T
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  t6 [8 M9 e0 U6 X  i5.39.217.76熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：* Z" M2 j4 m! p& G! V0 y/ g
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最後大火收汁，出鍋：
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