標題:
[西式食譜]
沖繩風豚之角煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:53 AM
標題:
沖繩風豚之角煮
{* J% j1 m7 S/ P- Z
1 C3 e9 b6 o; g/ \$ Z5.39.217.76
材料
' i/ O! z* R, Q' ?: I! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
5.39.217.767 g; H# W ?# c
: i+ {: b Z- {7 H& l' U, Etvb now,tvbnow,bttvb
4 r2 a/ f+ e2 l, J0 k3 t% [* `& Y
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
! |7 @- P( d3 s; U
o) D; j$ \& V1 K. b/ I
做法
tvb now,tvbnow,bttvb) V! Q. }2 N+ D( `( C, ^% z7 B
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
* Z. B S9 J( M
|$ s3 L2 ]" K6 T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
* R; z6 I7 Y! A0 U$ {% o8 M! J. L
公仔箱論壇+ ~( J$ ?$ d& u( W5 A ?" m- k" v
3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
! q% \' ~7 ]" G3 O, y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g: r$ W6 X- Z2 D- |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
5.39.217.76) o: B! f( O! o& ?- t
公仔箱論壇6 ] ]" t% E; g$ _0 ? @0 G! N
$ q- q0 Y, W" U o1 q0 }' w
4 K0 k- `% Q' A3 p2 K& s# F% O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 r2 a/ f+ e2 l, J0 k3 t% [* `& Y
