公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-5-11 06:47 AM 標題: 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake

泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q k1 N2 y c; G9 f: L7 }1 C
沛公：大釘勝金枕* p) D) N8 |$ a% h; W

公仔箱論壇4 u) F% M% T% T0 Z, P9 |& `
■店舖用螢光綠做主色調，好易認。公仔箱論壇3 ~' [  {1 }8 g
  H2 b- n7 M+ C0 [+ e9 h: g( }/ _
說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」
+ g( j: I- J% c  f
沛公教你選榴槤 0 z5 B0 t2 Q( M9 M2 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 t {* w3 t5 D8 J
■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。
5.39.217.76& T- U! Q8 i3 Q/ _1 h5 w* [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 s! j# P7 V: [# ^7 D& w
■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。

■大釘底部是不刺手的平釘。公仔箱論壇" L( W$ ?, d( U. w. s8 H

! z) n9 ?9 U% j: }* t# i
■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
% O, A7 @+ U8 \2 N" e
五星上將 10吋$288/ 8吋$188
賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。公仔箱論壇+ X N( E: }2 |- t6 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ t" ^- ~& f, G4 Y

公仔箱論壇! G& ^3 _1 \. ~% I. V

公仔箱論壇$ @9 D7 h9 y' M7 F" L, A& g! B
榴槤沙冰$22

最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" @. g# k' ?4 R. c) |0 d

榴槤酥$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# a/ ~# M! [$ W# x7 H B1 |, A

5.39.217.767 \5 N3 D" n& N3 e* }; ~
最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ D1 ^" Z! ?+ `$ v- T. K: ~
榴槤曲奇$285.39.217.760 v1 _. @7 u+ }/ x. \8 H) B

tvb now,tvbnow,bttvb. z) S( Y8 e8 d
別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。 5.39.217.762 E( k7 l: z1 K, j1 b

榴槤黑糯米$24

食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。, V3 z$ ^4 a" Q

榴槤椰奶昔$24tvb now,tvbnow,bttvb6 z; f/ J2 I) S: i7 X# i

tvb now,tvbnow,bttvb& Y( A3 I- K( z7 B: N* H! H- Q- ]# H
顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
tvb now,tvbnow,bttvb+ b% v& i) v0 @5 b& q
沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)公仔箱論壇( }- Z& @/ K* R/ p9 c4 o- A

紅綠雙珠啖啖肉. Q; V0 {2 M- l o D& X; t

( a2 L$ t5 U) o! d6 w
■熟客多，經常座無虛席。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ V: k$ X) F. C$ v
講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。

榴槤棉花冰$33

tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' I7 N7 @' @! u- U
棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
公仔箱論壇4 [. V* b% U9 ^: b9 y
榴槤飄香$335.39.217.76+ ~! x, n R: p( P8 Y/ }

熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 5.39.217.76/ {3 l+ x5 K ^: |" |
tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 S" B) O# w& G4 s; d9 N' x
翡翠榴槤杯$33( `8 u, p7 K! `3 h, i# q/ V

新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。2 d# I* `6 F/ G6 `3 O
tvb now,tvbnow,bttvb* U7 P; |; O& J0 q) P0 Z
金滿堂 (九龍城城南道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 m# Y% p* e) ]0 D8 C

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)